Før vi køber et produkt, gennemgår mange af os etiketten. Nogen er kun interesseret i holdbarheden og produktionsdatoen, mens nogen nøje studerer sammensætningen og forsøger at klassificere de tilsætningsstoffer, der er en del af næsten ethvert produkt. En af de mystiske markeringer er bogstavet E med forskellige tal. Hvad kan disse oplysninger fortælle?
Bogstavet "E" i produktet står for "Europa". Produktet er således underlagt det europæiske mærkningssystem for fødevaretilsætningsstoffer. Men tallene efter det kan indikere, hvilket kriterium for produktet der er blevet forbedret - farve, lugt, smag, opbevaring.
Klassificering af E-additiver
Additiv E 1 .. er farvestoffer, farveforstærkere. Tallene efter 1 repræsenterer nuancer og farver.
Additiv E 2 .. er et konserveringsmiddel, der forlænger produktets holdbarhed. De forhindrer også vækst af skimmel og meldug. Formaldehyd E-240 er også et konserveringsmiddel.
Supplement E 3 .. er en antioxidant, der også holder mad længere.
Additiv E 4 .. er en stabilisator, der bevarer produktets struktur. Gelatine og stivelse er også stabilisatorer.
Additiv E 5 .. er emulgatorer, der giver produktet et attraktivt udseende.
Additiv E 6 .. - smags- og lugtforstærkere.
Det er en fejl at tro, at alle E-tilskud nødvendigvis er skadelige og sundhedsfarlige. Alle naturlige krydderier, grøntsager, krydderurter og krydderurter er også mærket i dette system, så hvis du besvimer, når du ser E 160 på pakken, så ved, at det kun er paprika.
Forskere har bevist, at fødevaretilsætningsstoffer E ikke er skadelige i sig selv, men når de kommer ind i vores krop, kan de interagere med andre stoffer og være farlige. Ak, der er meget få virkelig rene produkter i butikkerne.
Her er de farligste E-tilskud, som ...
… Provokere maligne tumorer: E103, E105, E121, E123, E130, E152, E330, E447
... forårsage en allergisk reaktion: E230, E231, E239, E311, E313
… har en skadelig virkning på lever og nyrer: E171, E173, E330, E22
... forårsager gastrointestinale lidelser: E221, E226, E338, E341, E462, E66
Hvad skal jeg gøre?
Undersøg etiketten omhyggeligt, en enorm mængde E skal advare dig.
Køb ikke produkter, der er for lyse og smukke.
Vær opmærksom på holdbarheden - for længe indeholder sandsynligvis mange konserveringsmidler.
Jo mere naturligt produktet er og jo færre råmaterialer, der bruges til dets fremstilling, jo bedre. Det vil sige, at havregryn til morgenmad er bedre end flerkornspressede søde snacks.
Køb ikke fedtfri, sukkerfri, letvægts - en sådan struktur og sammensætning vil ikke blive holdt på naturlige produkter, men på skadelige tilsætningsstoffer.
Vi bør være særligt forsigtige med de produkter, vi køber til vores børn. Hvis der ikke er nogen måde at købe en bevist eller lave den selv, skal du ikke vælge lyse desserter, især gelébolsjer, tyggede, med lyse sød-syrlige smag. Lad ikke børn spise chips, tyggegummi, farverige slik eller sukkerholdig sodavand. Desværre kan selv en sådan sund snack som tørret frugt eller kandiserede frugter også være fuld af skadelige tilsætningsstoffer. Se ikke mod blanke, flade produkter, foretrækker moderat farvede og gerne lokale.