Indhold
Sådan ryger du kød og fisk på grillen, hvad er en ryger
Grillsæsonen er officielt åben, og duften af grillet kød med en røg fyldte alle parker og dacha landsbyer i landet igen.
Men hvad ved vi egentlig om kunsten at bage kul udover simple opskrifter på kebab og kartofler? Ved hjælp af enkle enheder kan du betydeligt udvide grillens muligheder, overraske familie og venner med usædvanlige retter. Sådan opgraderer du din grill, og hvad skal du udover grillen helt sikkert lave mad på kul til sommer, siger Wday.ru -eksperten.
Ekspert i netværket af hypermarkeder til reparation og dacha OBI
Røg af frihed over bordet
Enhver brazier med en let bevægelse af hånden bliver til ... et røgeri. Det er nok at supplere det med enheden med samme navn. Det er bedre at placere røgeriet væk fra hjemmet, fordi røgen vil være ret intens, men den betagende aroma vil hurtigt samle sig ved dit bord, ikke kun hele familien, men også naboerne i landet. Eksperimenter gerne med alt fra svampe til mørbrad. Selv frugt er røget af de mest sofistikerede gourmeter.
Røghusets funktionsprincip er meget enkelt: savsmuld eller flis af løvtræer hældes i bunden, og produktet placeres oven på risten. Beholderen lukkes, anbringes på grillen, og flisen begynder at ulme af kulens varme. Duftende røg gennemsyrer maden og bringer dem hurtigt nok til beredskab. Du bliver nødt til at bruge fra en halv time til to timer, afhængigt af produktet - og du kan servere friske lækkerier til bordet. Hjemmet røget fisk og pølser vil ikke efterlade nogen ligeglade.
Mod slutningen af processen tilføjes friske enebærskviste, som ikke kun tilføjer en lækker smag til retten, men også beskytter mod skimmelsvamp og forlænger dens holdbarhed.
Saftig på indersiden, sprød på ydersiden
Grillning er et must for bøf -entusiaster om sommeren. Dette udendørs køkkenværktøj vil overraske dig med sin alsidighed, brugervenlighed og forberedelseshastighed. I grillen tilberedes maden under låget efter high & quick -princippet - høj varme og hurtig tilberedning. Dette gør det muligt at stege kødet, indtil det er sprødt, mens det holder det saftigt indeni og får smagen frem.
Med kulgrillen tilbereder du lækkert udendørs kød, fisk, fjerkræ og grøntsagsbøffer med en koks nåde. Støbejernsristen og låget gør det ikke kun muligt at stege, men også at bage, gryde og endda ryge mad.
Trækul wok
Den sfæriske wok er et mirakel i det asiatiske køkken og er designet til at blive tilberedt over åben ild. Essensen af denne kulinariske enhed er at stege mad, skåret i små stykker, konstant omrøre dem i en gryde. Denne tilberedningsteknik kaldes omrøring, hvor mad svæver over varm olie uden at røre bunden af gryden. Der er også en speciel støbejernswok til grillen, du kan stege mad i den, og hvis du bruger det medfølgende låg, bliver det til en gryde til madlavning af pilaf, suppe, gryderet og andre retter på kul.
Og de mest sofistikerede naturer kan tilbydes at bruge sådan en wok som en dobbeltkedel. Hæld lidt vand i, læg risten ovenpå. Så snart vandet koger, vil den stigende damp spilde over maden og tilberede den uden en dråbe olie for sundhedsmæssige fordele.
Røgeri for dovne
Hvis du ikke er fan af komplekse eksperimenter i køkkenet, men du vil diversificere dacha -menuen, bør du prøve et nyt grillværktøj. Rygeren i rustfrit stål tilføjer en appetitlig røgaroma til dine færdigretter uden en lang rygeprocedure. Du skal blot placere denne bærbare enhed på din grill eller spyd, fyldt med frugttræspåner. Ulmende savsmuld begynder at omslutte maden, der er tilberedt i ilden, og let ryge den. Dette lille trick vil give kød eller grøntsager en ægte røget smag og få finsmagere til at beundre dine kulinariske færdigheder.