Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Følgende tabel viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer og mineraler) i 100 gram af spiselig del.
| næringsstof | nummer | Standard** | % af det normale i 100 g | % af det normale i 100 kcal | 100% af normen |
| Kalorie | 177 kcal | 1684 kcal | 10.5 % | 5.9 % | 951 g |
| Proteiner | 4.86 g | 76 g | 6.4 % | 3.6 % | 1564 g |
| Fedtstoffer | 8.59 g | 56 g | 15.3 % | 8.6 % | 652 g |
| Kulhydrater | 16.12 g | 219 g | 7.4 % | 4.2 % | 1359 g |
| Kostfibre | 4 g | 20 g | 20 % | 11.3 % | 500 g |
| Vand | 64.87 g | 2273 g | 2.9 % | 1.6 % | 3504 g |
| Ash | 1.56 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| beta-caroten | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
| beta Cryptoxanthin | 2 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxanthin | 1 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.089 mg | 1.5 mg | 5.9 % | 3.3 % | 1685 |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.052 mg | 1.8 mg | 2.9 % | 1.6 % | 3462 g |
| Vitamin B4, cholin | 27.8 mg | 500 mg | 5.6 % | 3.2 % | 1799 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.287 mg | 5 mg | 5.7 % | 3.2 % | 1742 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.399 mg | 2 mg | 20 % | 11.3 % | 501 g |
| Vitamin B9, folat | 59 μg | 400 mcg | 14.8 % | 8.4 % | 678 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 7.9 mg | 90 mg | 8.8 % | 5% | 1139 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.75 mg | 15 mg | 5% | 2.8 % | 2000 |
| beta-tocopherol | 0.01 mg | ~ | |||
| gamma-tocopherol | 0.04 mg | ~ | |||
| K-vitamin, phylloquinon | 3 mg | 120 mcg | 2.5 % | 1.4 % | 4000 g |
| Vitamin PP, nr | 0.399 mg | 20 mg | 2% | 1.1 % | 5013 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 173 mg | 2500 mg | 6.9 % | 3.9 % | 1445 g |
| Calcium, CA | 49 mg | 1000 mg | 4.9 % | 2.8 % | 2041 g |
| Magnesium, mg | 29 mg | 400 mg | 7.3 % | 4.1 % | 1379 g |
| Natrium, Na | 242 mg | 1300 mg | 18.6 % | 10.5 % | 537 g |
| Svovl, S | 48.6 mg | 1000 mg | 4.9 % | 2.8 % | 2058 g |
| Fosfor, P | 110 mg | 800 mg | 13.8 % | 7.8 % | 727 g |
| Mineraler | |||||
| Jern, Fe | 1.56 mg | 18 mg | 8.7 % | 4.9 % | 1154 g |
| Mangan, Mn | 0.567 mg | 2 mg | 28.4 % | 16 % | 353 g |
| Kobber, Cu | 224 μg | 1000 mcg | 22.4 % | 12.7 % | 446 g |
| Selen, Se | 2.4 μg | 55 mcg | 4.4 % | 2.5 % | 2292 g |
| Zink, Zn | 1.09 mg | 12 mg | 9.1 % | 5.1 % | 1101 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Mono og disaccharider (sukker) | 0.27 g | maks. 100 g | |||
| Essentielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.501 g | ~ | |||
| Valin | 0.215 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.134 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.206 g | ~ | |||
| Leucin | 0.346 g | ~ | |||
| Lysin | 0.291 g | ~ | |||
| Methionin | 0.08 g | ~ | |||
| threonin | 0.182 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.057 g | ~ | |||
| Phenylalanin | 0.256 g | ~ | |||
| Aminosyre | |||||
| alanin | 0.213 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.544 g | ~ | |||
| Glycin | 0.223 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 0.882 g | ~ | |||
| Proline | 0.201 g | ~ | |||
| serin | 0.245 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.134 g | ~ | |||
| cystein | 0.071 g | ~ | |||
| Sterolen (steroler) | |||||
| phytosteroler | 11 mg | ~ | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Nasadenie fedtsyrer | 1.141 g | maks. 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.008 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.881 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarine | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.223 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachidic | 0.021 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenova | 0.006 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 4.865 g | min. 16.8 g | 29 % | 16.4 % | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.072 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecenoic | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 4.767 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.019 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 2.109 g | fra 11.2-20.6 g | 18.8 % | 10.6 % | |
| 18: 2 Linoleic | 2.035 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.074 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.074 g | fra 0.9 til 3.7 g | 8.2 % | 4.6 % | |
| Omega-6 fedtsyrer | 2.035 g | fra 4.7 til 16.8 g | 43.3 % | 24.5 % |
Energiværdien er 177 kcal.
- kop = 246 g (435.4 kcal)
- spiseskefuld = 15 gr (26.6 kcal)
Hummus hjemmelavet rig på sådanne vitaminer og mineraler som vitamin B6 - 20%, vitamin B9 er 14.8%, fosfor - 13,8%, mangan - 28.4 procent, kobber og 22.4%
- Vitamin B6 er involveret i opretholdelse af immunrespons, processer af inhibering og excitation i centralnervesystemet, i transformation af aminosyrer, tryptophanmetabolisme, lipider og nukleinsyrer bidrager til den normale dannelse af røde blodlegemer, opretholdelsen af normale niveauer af homocystein i blodet. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B6 ledsages af appetitløshed, nedsat hudens sundhed, udviklingen af det fundne og anæmi.
- Vitamin B9 som et coenzym involveret i metabolismen af nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsat syntese af nukleinsyrer og protein, hvilket resulterer i hæmning af vækst og celledeling, især i et hurtigt prolifererende væv: knoglemarv, tarmepitel osv. Utilstrækkelig indtagelse af folat under graviditet er en af årsagerne til præmaturitet , underernæring, medfødte misdannelser og udviklingsforstyrrelser hos børn. Vist den stærke sammenhæng mellem niveauer af folat, homocystein og risiko for hjerte-kar-sygdomme.
- Fosfor er involveret i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-alkalisk balance, er en del af de phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, der er nødvendige for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Mangan er involveret i dannelsen af knogle- og bindevæv, er en del af de enzymer, der er involveret i metabolismen af aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; krævet til syntese af cholesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt forbrug ledsages af væksthæmning, forstyrrelser i reproduktionssystemet, øget skrøbelighed i knoglen, forstyrrelser i kulhydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del af enzymerne med redoxaktivitet og er involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af proteiner og kulhydrater. Involveret i processerne i menneskelige kropsvæv med ilt. Manglen manifesteres ved nedsat dannelse af det kardiovaskulære system og skeletudvikling af bindevævsdysplasi.
En komplet mappe med mest nyttige produkter, du kan se i appen.
tags: kalorieindhold 177 kcal, den kemiske sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler end nyttig Hummus, hjemmelavet, kalorier, næringsstoffer, gavnlige egenskaber Hummus, hjemmelavet