Hvis æble syltetøj gæret

Fermenteret æblemarmelade kan genoplives ved at fordøje det med tilsætning af granuleret sukker. Syltetøj fra krukker overføres til en emaljepande, sukker tilsættes (ca. 200 g sukker pr. 1 liter marmelade) og koges i ca. 10 – 20 minutter (afhængig af mængden).

Det fordøjede produkt rulles sammen i steriliserede glas. Det anbefales at tage en lille mængde glas, og spise selve æblemarmeladen hurtigst muligt. Det er bedre at sætte det i køleskabet, da holdbarheden af ​​rekonstitueret marmelade er kort.

Let fermenteret æblemarmelade kan bruges som fyld til sødt bagværk. Så er det ikke nødvendigt at bøvle med yderligere madlavning.

Hvis syltetøjet er for surt, kan du tilføje bagepulver til det, når det koger igen, for at hjælpe med at neutralisere overskydende syre. Nok 1 tsk bagepulver pr. liter.

/ /