En glutenfri diæt er ret varieret. Men bagning med hvedemel er ikke egnet til hende. Hvilken slags mel er glutenfri og kan danne grundlag for lækre hjemmelavede bagværk?
Havremel
Havremel er det sundeste alternativ til hvedemel. Under behandlingen af havregryn går næringsstoffer ikke tabt - vitaminer, mineraler, fibre. Havregryn normaliserer fordøjelsen og styrker immunsystemet.
Havregryn er et diætprodukt, så bagværk fremstillet med sådant mel er lavt kalorieindhold. Havremel passer godt til mandel- og majsmel.
headerdæksel
Majsmel er lavt i kalorier og er velegnet til fremstilling af diætprodukter. Majs har en gavnlig effekt på fordøjelsen, normaliserer blodtryk og blodsukker. Brug majsmel til at lave mexicanske tortillas, brød, chips, nachos. Dette mel kan også tilsættes til supper, saucer eller korn.
Rismel
Dette mel er populært i Japan og Indien, og mange desserter tilberedes på basis heraf. Rismel har en rig sund sammensætning og en neutral behagelig smag. Rismel kan bruges til at bage brød, tortillaer, honningkager, tilføje til desserter for at tykke strukturen.
Boghvede mel
Boghvedemel er rig på vitaminer, mineraler, fibre, protein og andre næringsstoffer. På grundlag heraf opnås nærende kaloriefattige måltider, som oplader kroppen med kraft og energi i lang tid.
Mandelmel
Nøddemel er utroligt sundt. Det er en kilde til vitamin B, E, A, kalium, calcium, jod, fosfor, jern og sunde omega-3 fedtsyrer. Mandelmel smager godt og giver bagværk en utrolig smag. Det normaliserer metaboliske processer i kroppen, styrker immunsystemet, aktiverer mental aktivitet og har en gavnlig effekt på hjerte og blodkar.
Kokosmel
Kokosmel har en karakteristisk smag og aroma, der overføres til alle retter baseret på det. Dette mel indeholder vitaminer, mineraler, antioxidanter, organiske syrer, sunde sukkerarter, proteiner og omega-3 fedtstoffer. Retter med kokosmel styrker immunforsvaret, forbedrer blodkarens og hjertets funktion. Pandekager, muffins, muffins, pandekager, tærter er lavet af kokosmel.
Malet mel
Kikærter er et meget sundt produkt. Den indeholder vitaminer fra gruppe B, A, E, C, PP, kalium, calcium, zink, magnesium, fosfor, jern, antioxidanter og aminosyrer. Regelmæssig brug af bagværk baseret på kikærtemel normaliserer fordøjelsen, forbedrer humøret og giver energi. Kikærtemel kan bruges til at lave brød, tortillaer, pizzadej, pitabrød og pitabrød.