Hvis du får en frisk pilaf

Frisk, smagløs pilaf opnås, hvis:

• ikke sætte nok krydderier;
• krydderier af dårlig kvalitet
• kogt helt uden krydderier (selvom en sådan ret næppe kan kaldes pilaf - det er snarere bare ris med kød).

Det er krydderierne, der giver pilaven en rig smag og appetitlig gylden farve. De traditionelle krydderier til pilaf er I dette tilfælde, berberis , safran… Zira giver en lys aroma, safran (kan udskiftes gurkemeje) - gul nuance og krydret brændende smag, bærbær er også ansvarlig for smagen. Andre krydderier kan tilføjes: peber (skarp, rød, sort), paprika, spidskommen, hvidløg

.

Kylling pilaf er ofte smagløs. Bedre at tage lam, oksekød eller svinekød - med dem bliver retten mere lækker.

I ekstreme tilfælde kan du tilberede pilaf igen efter alle regler. Smagen af ​​færdiglavet usyret pilaf kan varieres med en slags sauce (soja, ketchup) eller krydderurter. En anden måde: tilbered en portion stegning (løg + gulerødder), tilsæt krydderier til pilaf, bland med hovedretten, tilsæt lidt varmt vand og yderligere gryderet.

/ /