Inden for aktivitetsprogrammet for den næste Castilla y León Food Fair vil den nationale gastronomikonkurrence i 2015 blive afholdt.
Over to dage, den 5. og 6. maj, blev den anden udgave af National gastronomikonkurrence, referencebegivenhed for landets kokke, arrangeret af Sammenslutning af kokke og konditorer i Spanien (FACYRE) og Byrådet i Valladolid, som også er vært for og sponsorerer Food Fair.
Formålet med konkurrencen er at vælge Nationalt gastronomiteam, som vil repræsentere os ved World Gastronomic Games næste år.
Inden for de afgrænsninger, hvor deltagerne er tildelt, for at blive en del af det starthold, er positionerne:
- Kok
- Konditor
- sommelier
- mester
- Cocktail shaker
Professionelle fra hele landet har allerede tilmeldt sig den gastronomiske begivenhed, der i løbet af de første dage vil stræbe efter at være en del af det endelige team.
Den 5. og 6. maj udføres testene kl Cooks aspiranter, hvor de vil gøre deres bedste for at forberede en fiskeret og en kødret.
Hver filtreringspose konditorer kommer i spil den 6. maj og skal skabe et kunstnerisk stykke chokolade og sukker, samt et med kaffe som hovedingrediens.
Hver filtreringspose mestre på deres side skal de håndtere forskellige tests for at demonstrere deres skrivefærdigheder, sprog, fejl ved bordet, forberedelse foran klienten og produktudbud.
Hver filtreringspose sommeliersDe skal bestræbe sig på at genkende vinene og identificere dem samt service og afkalkning.
Endelig mixologerDe skal identificere forskellige alkoholholdige drikkevarer og forberede en "short" baseret på spiritus og opbygge en salgsplads for det.