Denne velsmagende og sunde frugt er blevet opdaget af mange gourmeter. Og ikke overraskende - avocado indeholder en masse vitaminer og sunde, let fordøjelige fedtstoffer, desuden er smagen neutral nok til at lave saucer og snacks på basis heraf. Her er nogle sjove fakta om avocado.
- Den mest populære ret lavet med avocado er guacamole sauce. Den har mexicanske rødder og er lavet af moset avocadomasse med citronsaft, varm peber, tomatpulp og koriander, krydret med salt og stødt peber.
- I Mexico tilberedes supper med avocado, og der tilberedes anden ret. Da avocado har en neutral, intetsigende smag, tilpasser den sig godt til ethvert sæt madvarer, så den er ofte grundlaget for saucer, dressinger, pates, cocktails og endda is.
- Avocado er på trods af sin neutrale smag velsmagende og nærende. Det indeholder ikke fedtstoffer, der ikke fordøjes, det indeholder ikke kulhydrater, og det kan sikkert henføres til kost- og børneprodukter. Den indeholder et minimum af sukkerarter og intet kolesterol. Med alt dette er avocado et solidt produkt med højt kalorieindhold, så du skal ikke lade dig rive med af det.
- En avocado smager som en grøntsag, men betragtes som en frugt. Den vokser på træer af laurbærfamilien - den nærmeste slægtning til selve laurbæret, hvorfra der blev lavet kranse i det antikke Grækenland.
- Avocado kaldes også skovolie - for ømhed og fedtet frugtkød og alligatorpære - for skrællens lighed med krokodillehud.
- Avocadoens navn blev opfundet af spanierne, der var de første i Europa til at opdage denne sunde frugt. Og de gamle azteker kaldte ham et ord, der i dag ville blive oversat som "testikel".
- Der er 400 sorter av avocado i verden - de varierer alle i farve, størrelse og vægt. Avocado, vi kender, er den gennemsnitlige mulighed, vægten af hver frugt er omkring 250 gram.
- Høst avocadoer, når frugterne er modne, men ikke bløde. Træet kan gemme modne avocadoer uden at fælde i flere måneder.
- Det er svært at bestemme en avocados modenhed. Lad den hårde frugt modnes - dens frugtkød er hårdt og usmageligt. Overmodne frugter er grødet, så undgå at købe bløde mørke frugter. Du kan ikke opbevare en umoden avocado i køleskabet, den hærder endnu mere. Og halvdelen af den modne kan opbevares i køleskabet drysset med citronsaft i flere dage.
- Det er let at skære en avocado, du skal trække en kniv langs omkredsen omkring frøet og derefter dreje halvdelene i forskellige retninger - avocadoen deles let i to. Avocado oxiderer ligesom æbler hurtigt, så sørg for at drys citron eller limesaft på frugtkødet.