Den mest kedelige sætning, du kan høre som svar på, at du er vegetar, er: "Men folk skal spise kød!" Lad os få det med det samme, folk behøver ikke at spise kød. Mennesker er ikke kødædere som katte, og de er heller ikke altædende som bjørne eller grise.
Hvis du virkelig synes, vi skal spise kød, så gå ud på marken, hop på koens ryg og bid hende. Du vil ikke være i stand til at skade et dyr med dine tænder eller fingre. Eller tag en død kylling og prøv at tygge på den; vores tænder er simpelthen ikke tilpasset til at spise råt, ubehandlet kød. Vi er faktisk planteædere, men det betyder ikke, at vi skal være som køer med enorme maver, der bruger hele dagen på at tygge på græs. Køer er drøvtyggere, planteædere og spiser alle vegetabilske fødevarer såsom nødder, frø, rødder, grønne skud, frugter og bær.
Hvordan ved jeg alt dette? Der er blevet forsket meget i, hvad aber spiser. Gorillaer er absolut vegetarer. David Reid, en fremtrædende læge og tidligere rådgiver for British Olympic Association, lavede engang et lille eksperiment. På en medicinsk udstilling præsenterede han to billeder, det ene viser et menneskes tarme og det andet viser en gorillas tarme. Han bad sine kolleger om at se på disse billeder og kommentere. Alle de tilstedeværende læger troede, at billederne var af menneskers indre organer, og ingen kunne fastslå, hvor gorillaens tarme var.
Over 98% af vores gener er de samme som chimpansers, og enhver alien fra det ydre rum, der forsøger at finde ud af, hvilken type dyr vi er, vil straks afgøre vores lighed med chimpanser. De er vores nærmeste slægtninge, men sikke forfærdelige ting vi gør ved dem i laboratorierne. For at finde ud af, hvad vores naturlige føde ville være, skal du se på, hvad primater spiser, de er næsten absolutte veganere. Nogle spiser noget kød i form af termitter og larver, men dette er kun en lille brøkdel af deres kost.
Jane Goodall, videnskabsmand, hun boede i junglen med chimpanser og forskede i ti år. Hun sporede, hvad de spiser, og hvor meget mad de har brug for. En gruppe mennesker, der mener, at "folk skal spise kød", blev dog ovenud glade, da de så en film lavet af naturforskeren David Atenboer, hvor en gruppe gorillaer jagtede mindre aber. De sagde, at dette beviser, at vi er naturligt kødædende.
Der er ingen forklaring på adfærden hos denne gruppe chimpanser, men de er sandsynligvis undtagelsen. Som udgangspunkt leder chimpanser ikke efter kød, de spiser aldrig frøer eller firben eller andre små dyr. Men termitter og chimpanselarver spises for deres sødmefulde smag. Hvad et dyr skal spise kan siges ved at se på kroppens konstitution. Abetænder er ligesom vores tilpasset til at bide og tygge. Vores kæber bevæger sig fra side til side for at lette denne proces. Alle disse egenskaber indikerer, at vores mund er tilpasset til at tygge hårde, vegetabilske, fibrøse fødevarer.
Da sådan mad er svær at fordøje, begynder fordøjelsesprocessen, så snart maden kommer ind i munden og blandes med spyt. Derefter passerer den tyggede masse langsomt gennem spiserøret, så alle næringsstoffer optages. Kæberne på kødædende dyr, såsom katte, er arrangeret anderledes. Katten har kløer til at fange sit bytte, samt skarpe tænder, uden flade overflader. Kæberne kan kun bevæge sig op og ned, og dyret sluger mad i store bidder. Sådanne dyr behøver ikke en kogebog for at fordøje og assimilere mad.
Forestil dig, hvad der vil ske med et stykke kød, hvis du lader det ligge i vindueskarmen på en solskinsdag. Meget snart vil det begynde at rådne og producere giftige toksiner. Den samme proces foregår inde i kroppen, så kødædende kommer af med affald så hurtigt som muligt. Mennesker fordøjer mad meget langsommere, fordi vores tarme er 12 gange vores kropslængde. Dette betragtes som en af grundene til, at kødspisere er mere udsatte for tyktarmskræft end vegetarer.
Mennesker begyndte at spise kød på et tidspunkt i historien, men for de fleste mennesker i verden indtil sidste århundrede var kød et ret sjældent måltid, og de fleste mennesker spiste kun kød tre eller fire gange om året, normalt ved store religiøse fester. Og det var efter udbruddet af Anden Verdenskrig, at folk begyndte at spise kød i så store mængder - hvilket igen forklarer, hvorfor hjertesygdomme og kræft blev den mest almindelige af alle kendte dødelige sygdomme. Én efter én blev alle de undskyldninger, kødspiserne fandt på for at retfærdiggøre deres diæt, tilbagevist.
Og det mest uoverbevisende argument det "vi skal spise kød", Også.