Kefir er en meget sund og let snack til sommerdagene. Det har en masse næringsværdi og probiotika, der er gavnlige for fordøjelses- og immunsystemet. Kefir er ikke kun velsmagende alene, men også i kombination med andre produkter, fx med kartofler og dild. Ifølge ernæringseksperter er det sundere end naturlig yoghurt. Hvad indebærer denne udtalelse?
Energiværdien af kefir er kun 100 kalorier pr. kop og så meget som 6 gram ernæringsprotein. Kefir er lavet på basis af komælk eller gedemælk og udgør 20 % af det. dagligt behov fosfor og calcium og i 14 procent til at supplere kroppens behov vitamin B12 og 19 procent på vitamin B2.
Kefir til tarmsundhed.
Denne lækre fermenterede drik er antibakteriel og understøtter det naturlige flora i tarmene og bevarer sundhedsvenlige bakterier i kroppen (kefir har sådanne bakterier), der letter fordøjelsen. Kefir er et godt middel mod opkastning og diarré. Vores bedsteforældre kender godt dets sundhedsfremmende virkninger og rakte ofte efter det, når der ikke var medicin mod sådanne lidelser på hylderne.
Derudover lindrer det følelsen af tyngde i maven efter at have spist et fedt måltid. Ifølge forskning kan kefir og bakterierne i det lindre symptomer forbundet med mavesår eller irritabel tarmsygdom. Kefir er værd at drikke til forebyggelse såvel som under udviklingen af mange farlige sygdomme.
Antibakteriel effekt.
Der er hele 30 forskellige mikroorganismer i kefir, flere end i andre mejeriprodukter. Det bør specificeres Lactobacillus kefir findes kun i kefir, og det hjælper med at bekæmpe "dårlige" bakterier og adskillige infektioner, herunder endda E. Coli eller salmonella. Derfor er det værd at nå efter kefir under den farmakologiske behandling af virussygdomme. Kroppen styrkes derefter med naturlige kefir probiotika.
Fordelene ved kefir
Kefir er en af metoderne til profylakse i behandlingen af osteoporose, en i øjeblikket meget fremskreden sygdom karakteriseret ved dårlig knogletilstand og modtagelighed for frakturer. Dens helbredende egenskaber hjælper med at forhindre udviklingen af denne sygdom, fordi kefir giver kroppen den rigtige mængde calcium - et element, der er dens naturlige kilde. Regelmæssigt forbrug af kefir reducerer risikoen for brud ved osteoporose med op til 81 %! Det er meget!
Probiotika indeholdt i fermenteret kefir, ifølge læger, hæmmer de væksten af kræftceller i kroppen ved at stimulere immunsystemet til at arbejde. De kan endda effektivt bekæmpe allerede dannede kræftformer. Amerikanske forskere hævder, at kefir er i stand til at svække virkningerne af kræftfremkaldende forbindelser i det kvindelige bryst 56 % Naturlig yoghurt kan reducere kræftceller med 14 procent.
Kefir bør derfor vende tilbage til vores fordel og vores daglige menu.