Indhold
Ingredienser Khirmas (slagteaffaldssuppe med hjemmelavede nudler - en national skål fra Buryat)
| oksekød | 50.0 (gram) |
| let oksekød | 50.0 (gram) |
| oksekødsfedt | 25.0 (gram) |
| Nudler til hjemmet | 40.0 (gram) |
| hvidløg løg | 10.0 (gram) |
| vand | 450.0 (gram) |
Metode til forberedelse
Arrene lægges i blød i 6-8 timer i koldt vand, med jævne mellemrum skiftes vandet, skoldes flere gange, renses og vaskes. Lungerne vaskes for slim og blod. Tilberedte biprodukter, rå fedt skæres i terninger på 50 mm lange, hældes med koldt vand og koges i 1-1,5 timer. Tilberedte hjemmelavede nudler, salt, sort peber sættes 15-10 minutter før klargøring. I slutningen af madlavningen sættes finthakket hvidløg.
Du kan oprette din egen opskrift under hensyntagen til tabet af vitaminer og mineraler ved hjælp af opskriftsberegneren i applikationen.
Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 85.6 kCal | 1684 kCal | 5.1 % | 6% | 1967 g |
| Proteiner | 4.3 g | 76 g | 5.7 % | 6.7 % | 1767 g |
| Fedtstoffer | 5.5 g | 56 g | 9.8 % | 11.4 % | 1018 g |
| Kulhydrater | 5 g | 219 g | 2.3 % | 2.7 % | 4380 g |
| organiske syrer | 6.1 g | ~ | |||
| Fordøjelsesfibre | 0.2 g | 20 g | 1% | 1.2 % | 10000 g |
| Vand | 103.8 g | 2273 g | 4.6 % | 5.4 % | 2190 g |
| Ash | 0.3 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7 % | 0.8 % | 15000 g |
| Retinol | 0.006 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3 % | 1.5 % | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8 % | 3.3 % | 3600 g |
| Vitamin B4, cholin | 6.7 mg | 500 mg | 1.3 % | 1.5 % | 7463 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.04 mg | 5 mg | 0.8 % | 0.9 % | 12500 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 1.2 % | 10000 g |
| Vitamin B9, folat | 1.6 μg | 400 μg | 0.4 % | 0.5 % | 25000 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 0.008 μg | 3 μg | 0.3 % | 0.4 % | 37500 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 0.2 mg | 90 mg | 0.2 % | 0.2 % | 45000 g |
| D-vitamin, calciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3 % | 0.4 % | 33333 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3 % | 1.5 % | 7500 g |
| H-vitamin, biotin | 0.4 μg | 50 μg | 0.8 % | 0.9 % | 12500 g |
| PP-vitamin, NE | 1.3138 mg | 20 mg | 6.6 % | 7.7 % | 1522 g |
| niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 59.5 mg | 2500 mg | 2.4 % | 2.8 % | 4202 g |
| Calcium, CA | 9.1 mg | 1000 mg | 0.9 % | 1.1 % | 10989 g |
| Silicium, ja | 0.2 mg | 30 mg | 0.7 % | 0.8 % | 15000 g |
| Magnesium, mg | 4.2 mg | 400 mg | 1.1 % | 1.3 % | 9524 g |
| Natrium, Na | 13.4 mg | 1300 mg | 1% | 1.2 % | 9701 g |
| Svovl, S | 7.6 mg | 1000 mg | 0.8 % | 0.9 % | 13158 g |
| Fosfor, P | 34 mg | 800 mg | 4.3 % | 5% | 2353 g |
| Klor, Cl | 102.1 mg | 2300 mg | 4.4 % | 5.1 % | 2253 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 64.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 2.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 5.6 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8 % | 9.1 % | 1286 g |
| Jod, jeg | 1.8 μg | 150 μg | 1.2 % | 1.4 % | 8333 g |
| Cobalt, Co. | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 5.8 % | 2000 g |
| Mangan, Mn | 0.054 mg | 2 mg | 2.7 % | 3.2 % | 3704 g |
| Kobber, Cu | 10.9 μg | 1000 μg | 1.1 % | 1.3 % | 9174 g |
| Molybdæn, Mo. | 1.1 μg | 70 μg | 1.6 % | 1.9 % | 6364 g |
| Nikkel, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 0.3 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7 % | 0.8 % | 13750 g |
| Titan, dig | 0.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 2.3 μg | 4000 μg | 0.1 % | 0.1 % | 173913 g |
| Krom, Cr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4 % | 0.5 % | 25000 g |
| Zink, Zn | 0.0857 mg | 12 mg | 0.7 % | 0.8 % | 14002 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 4.6 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 0.2 g | maks. 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 9.8 mg | maks. 300 mg |
Energiværdien er 85,6 kcal.
Kalorieindhold OG KEMISK SAMMENSÆTNING AF OPDELETS INDHOLDSSTOFFER Hirmas (indmatssuppe med hjemmelavede nudler - en national skål fra Buryat) PER 100 g
- 97 kCal
- 103 kCal
- 896 kCal
- 149 kCal
- 0 kCal
tags: Sådan tilberedes, kalorieindhold 85,6 kcal, kemisk sammensætning, ernæringsværdi, hvilke vitaminer, mineraler, hvordan man tilbereder Hirmas (slagteaffaldssuppe med hjemmelavede nudler - en Buryat nationalret), opskrift, kalorier, næringsstoffer