Indhold
Koreansk tang: tilberedning af en salat. Video
En simpel opskrift på tilberedning af tang på koreansk
Koreansk tang appetitvækker med grøntsager
Ingredienser: - 100 g tørret tang; - 2 gulerødder - 3 løg; - 3 fed hvidløg; - 2 røde peberfrugter - 0,5 chili peber - 0,5 tsk æblecidereddike - 2 spsk. soya sovs; - 1 håndfuld sesamfrø - salt; - vegetabilsk olie.
Blød tangen i blød i 2 spsk. koldt vand i 30-40 minutter. Efter hævelse overføres det sammen med væsken til en gryde og sættes i brand. Kog tang i cirka en halv time ved medium varme, indtil den er blød, og tøm derefter vandet helt. Skræl grøntsagerne og skær: gulerødder og peberfrugter - i tynde strimler, løg - i halve ringe, chili - i små stykker.
Varm olien op i en stor stegepande eller wok. Steg chilien hurtigt, rør sesamfrø og løg i. Tilsæt gulerødderne efter 2 minutter. Efter 5 minutters stegning under konstant omrøring tilsættes de hakkede peberfrugter i gryden.
Skær tangen i strimler på 15 cm med en saks og kombiner med grøntsagerne. Kog alt, husk at omrøre indholdet i gryden, i yderligere 15 minutter. Overfør blandingen til en skål, top med eddike, sojasovs, krydr med knust hvidløg og salt efter smag.