Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 841 kCal | 1684 kCal | 49.9 % | 5.9 % | 200 g |
| Proteiner | 1.4 g | 76 g | 1.8 % | 0.2 % | 5429 g |
| Fedtstoffer | 92.8 g | 56 g | 165.7 % | 19.7 % | 60 g |
| Vand | 5.7 g | 2273 g | 0.3 % | 39877 g | |
| Ash | 0.1 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1 % | 0.1 % | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3 % | 1.3 % | 882 g |
| PP-vitamin, NE | 0.3 mg | 20 mg | 1.5 % | 0.2 % | 6667 g |
| niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 14 mg | 2500 mg | 0.6 % | 0.1 % | 17857 g |
| Calcium, CA | 2 mg | 1000 mg | 0.2 % | 50000 g | |
| Natrium, Na | 21 mg | 1300 mg | 1.6 % | 0.2 % | 6190 g |
| Fosfor, P | 13 mg | 800 mg | 1.6 % | 0.2 % | 6154 g |
| Klor, Cl | 4 mg | 2300 mg | 0.2 % | 57500 g | |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6 % | 0.1 % | 18000 g |
| Jod, jeg | 9.7 μg | 150 μg | 6.5 % | 0.8 % | 1546 g |
| Kobber, Cu | 10 μg | 1000 μg | 1% | 0.1 % | 10000 g |
| steroler | |||||
| Kolesterol | 90 mg | maks. 300 mg | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 41.2 g | maks. 18.7 г | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 9.7 g | fra 11.2 til 20.6 | 86.6 % | 10.3 % |
Energiværdien er 841 kcal.
- Vitamin E besidder antioxidantegenskaber, er nødvendig for gonadernes funktion, hjertemuskel, er en universel stabilisator af cellemembraner. Med en mangel på E-vitamin observeres hæmolyse af erytrocytter og neurologiske lidelser.
Energi eller kalorieindhold Er mængden af energi, der frigives i menneskekroppen fra mad under fordøjelsen. Et produkts energiværdi måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) pr. 100 gram. produkt. Den kilokalorie, der bruges til at måle fødevarens energiværdi, kaldes også ”madkalorie”, så kiloprefikset udelades ofte, når kalorier angives i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerede energitabeller for russiske produkter.
Ernæringsværdien - indholdet af kulhydrater, fedtstoffer og proteiner i produktet.
Ernæringsværdien af et fødevareprodukt - et sæt egenskaber ved et fødevareprodukt, hvor en persons fysiologiske behov til de nødvendige stoffer og energi er opfyldt.
Vitaminer, organiske stoffer, der kræves i små mængder i kosten hos både mennesker og de fleste hvirveldyr. Vitaminer syntetiseres normalt af planter snarere end af dyr. Det daglige menneskelige behov for vitaminer er kun få milligram eller mikrogram. I modsætning til uorganiske stoffer ødelægges vitaminer ved stærk opvarmning. Mange vitaminer er ustabile og ”går tabt” under madlavning eller forarbejdning af mad.