12. oktober markerer Verdens ægdag. Og uanset hvor dårlige eller gode forskere allerede har påpeget om dette produkt, spiser vi stadig æg. Tai er stadig værd at spise. Mindst en om dagen.
Æg er et universelt fødevareprodukt, de er populære i køkkenet i alle lande og kulturer, hovedsageligt på grund af det faktum, at de kan spises på forskellige måder.
22 år er gået siden starten på den gastronomiske ferie. Og der er allerede visse traditioner, da ægdagen fejres i alle lande. Hold familiekonkurrencer, foredrag, forfremmelser og flash mobs. Og nogle cateringvirksomheder tilbereder endda en speciel menu den dag i dag og overrasker besøgende med en række ægretter.
Redaktionerne i Food & Mood har besluttet at deltage i fejringen, og vi inviterer dig.
Hvad du har brug for at vide om æg
Æg absorberes af menneskekroppen med 97%. Det vil sige, protein og 12 vitaminer, calcium, fosfor, kobber og jern er gavnlige. Kylling, vagtler og strudseæg bruges til mad. Fugleæg indtages sjældnere, og gås og and kan kun tages til bagning.
De mest kalorier er vagtelæg - 168 kalorier pr. 100 gram. I et kyllingæg - 157 kalorier pr. 100 gram; og i strudse 118 kalorier pr. 100 gram.
For at reducere kalorieindholdet i æg anbefales det at spise det kogt, så har det kun 63 kalorier og stegt 5 gange mere - 358 kalorier pr. 100 gram.
Kog, steg, bag
Æg er et ideelt produkt til morgenmad. Kog dem let og hurtigt, og der er mange muligheder for retter. Især da der er 9 madlavningsenheder, der hjælper med at forberede en appetitlig ret pænt og bogstaveligt på få minutter.
Mød: æg gadgets!
Stå til madlavning af æg skal du koge flere æg på én gang. De rører ikke hinanden, kæmper ikke, og skallen knækker ikke.
Formularer til pocheret æg - det er silikonkopper, som ægget er brudt ind i, helst så æggeblommen ikke bliver beskadiget. Formerne lægges i kogende vand, og strukturen lukkes med et låg - og på et minut er ægget klar. Enkelt og uden snavs i køkkenet. I de samme forme kan du bage æg i portioner i ovnen, tilføje skiver skinke eller saltet rød fisk. De kan i øvrigt erstattes af forme til cupcakes og muffins.
Æg timer Er en enhed, som vi lægger i en gryde til madlavning af æg. Det skifter farve afhængigt af ægens beredskab - hårdt eller blødt. Du vil have, at æggeblommen spreder sig - se straks, hvornår du skal stoppe med at lave mad.
Formularer til madlavning af æg uden skallen hjælper de med at tilberede æggene til en "cool" tilstand, og på samme tid behøver de ikke at blive renset. Ægget brydes i en form, så lukkes det tæt og nedsænkes i kogende vand. Færdig!
Æggekogere har flere fordele i forhold til den klassiske gryde med kogende vand, hvor vi koger æg. De tilbereder æggene selv til den ønskede tilstand: køligt, "i en pose" og så videre. De dampes, så æg bliver smagere og sundere end kogt i vand. knæk eller lækk ikke.
En meget nyttig enhed til dem, der bager og elsker marengs - separator til æggeblomme. Hurtig og bekvem - adskiller æggeblommen fra proteinet.
Æggestegere - specielle former til madlavning af æg, omeletter eller dampet krybdyr.
Mini piskeris til elskere af omeletter. For ikke at vaske ofte en stor blender eller mixer.
Formularer til æg i form af ringe, hjerter, pistoler eller kranier - der er et stort antal forskellige former for æg. Sejt og sjovt for børn, thailandske voksne steger nogle gange så perfekt runde æg til burgere.
Ægskærer ved hjælp af tynde metalpile skæres et kogt æg på niveau med tværgående cirkler. Tilsæt brød, brisling eller sild - og lækre sandwich er klar.
Og selvom du ikke har alle disse gadgets, er der intet, der forhindrer dig i at fejre World Egg Day lækkert og nyttigt. Forbered omeletter, shakshuks, scrambles, muffins i henhold til opskrifter, der allerede er på vores websted.
Lækker fest!