Kombiner fede fødevarer med fiber. Prøv allerede i nytårsaften i det mindste at reducere belastningen på leveren lidt. Hvis du allerede fristes af en svineknog eller en bagt kalkun, skal du ikke tage stegte kartofler til et tilbehør, men en salat med friske grøntsager.
Tyg urterne. Sørg for, at persille og dild på bordet ikke kun er en dekoration til mimosa- og Olivier -salater. Grønne indeholder grove fibre, som hjælper med hurtigt at neutralisere skadelige stoffer, der er kommet ind i os sammen med mad og alkohol. Og også alle grønne indeholder calcium i den mest assimilerbare form, det indeholder mange vitaminer (alt dette vaskes ud af vores krop under påvirkning af alkohol).
Drik frisk juice. Når du vågner med hovedpine om morgenen den 1. januar, må du ikke drikke kaffe (og bestemt ikke blive tømmermænd - gastroenterologer fraråder dette på det kraftigste). Behandl med friskpresset frugt- og grøntsagssaft. For eksempel er æblejuice med papirmasse næsten rent pektin, som binder og fjerner de giftige virkninger af libation fra kroppen, plus vitaminer og antioxidanter. Gulerod og appelsinsaft er også gode - de vil også hjælpe med at rense tarmene, lappe leveren op og genopbygge den tabte tilførsel af vitaminer og mineraler.
Spis æbler. Af den førnævnte grund skulle den legendariske ”to æbler om dagen - og der er ikke brug for en læge” blive din daglige norm på helligdage.
Drik vand. Der vil være mange forskellige væsker på bordet, men glem ikke rent vand uden kulsyre, som skal være til stede på festbordet. Faktum er, at alkohol ikke kun har en vanddrivende virkning - den dehydrerer cellerne. Det er dehydrering, der er en af grundene til, at der opstår ubehagelige symptomer på alkoholforgiftning.
Har en to-dages diæt efter ferien. Både de raske og de, der har leverproblemer, vil ikke tage skade af en sparsom kost (det kan snarere kaldes fastedage) umiddelbart efter ferien. Den 1.-2. januar skal du ikke "afslutte", men lav selv nogle grøntsager, lav te med kamille eller mynte i stedet for kaffe, inkluder fedtfattige mejeriprodukter i din kost. Hvis du har problemer med bugspytkirtlen, så glem ikke enzymer - pancreatin vil hjælpe med at klare tyngden i maven.