Afrikansk køkken er en bred vifte af nye udsøgte smage, der er en afspejling af afrikansk historie og kultur. Når du rejser gennem afrikanske lande, vil du finde regionale ligheder i de fleste af nabolandene, men hvert land har sit eget unikke køkken. Så her er et par afrikanske retter, som du absolut skal prøve, mens du rejser på dette varme kontinent: 1. Alloko Traditionel ret fra Elfenbenskysten, sødlig i smagen. Det er også populært i Vestafrika. Tilberedt af bananer, serveret med peber- og løgsauce. Bananer skæres og steges i olie. I Nigeria kaldes stegte bananer "dodo" og serveres normalt med æg. Alloka bruges på ethvert tidspunkt af dagen. 2. Syre Asida er en nem at tilberede men velsmagende ret, der består af kogt hvedemel med honning eller smør. Det er hovedsageligt udbredt i det nordlige Afrika: i Tunesien, Sudan, Algeriet og Libyen. Afrikanerne spiser det med hænderne. Når du har prøvet Asida, skal du bruge tid til at finde en ret, der er mere velsmagende og underholdende. 3. Mit-min En populær nigeriansk ret er bønnebudding med hakkede løg og rød peber. Nigerias hovedret, den er meget rig på protein. Min serveres med ris. Hvis skæbnen bringer dig til Lagos, så sørg for at prøve denne ret. 4. Laho Populær i Somalia, Etiopien og minder om vores pandekager. Lavet af mel, gær og salt. Laho er en svampekage, der traditionelt er bagt i en cirkulær ovn kaldet daawo. I øjeblikket er ovnen udskiftet med en konventionel bradepande. I Somalia er Laho populær som morgenmadsret, spist med honning og en kop te. Bruges nogle gange sammen med karrygryderet. 5. Roer En berømt tunesisk ret, den omfatter ærter, brød, hvidløg, citronsaft, spidskommen, olivenolie og krydret harris sauce. Serveres normalt med persille, koriander, grønne løg. Tunesien er i det mindste et besøg værd for at smage Lablabi.
2022-11-11