Der er en stereotype af den amerikanske teenager med en Big Mac i den ene hånd og en Coca-Cola i den anden... Nogle tilføjer til dette billede stegte kartofler, der stikker ud af munden. Nå, til en vis grad bekræfter de ubønhørlige statistikker over forbruget af "junkfood" - som fastfood også kaldes i USA, dette. Men i de sidste 5-7 år er der dukket en anden, mere opmuntrende trend op i Amerika: teenagere vælger ofte til fordel for ... vegetarisk "junk"-mad i stedet for det sædvanlige kød! Godt eller dårligt, du bestemmer.
Amerikanske videnskabsmænd udfører af en eller anden grund sjældent forskning i antallet af vegetariske teenagere i Den Gule Djævels land. En af de mest pålidelige undersøgelser, der er tilgængelige i dag, går så langt tilbage som 2005, og ifølge disse data er der omkring 3% af vegetarer i USA mellem 8 og 18 år (ikke så lidt i øvrigt!). Og selvfølgelig har meget ændret sig til det bedre siden da.
I 2007 bemærkede sociologer en interessant tendens: flere og flere amerikanske teenagere vælger ikke "Big Mac" eller bønner stegt i svinefedt (ikoner for amerikansk ernæring) - men noget uden kød overhovedet. Generelt er børn og unge i alderen 8-18 år ifølge mange undersøgelser ekstremt grådige efter fastfood – hvad du kan proppe i dig selv på farten, på flugt og i din virksomhed. Folk i denne alder er utålmodige. Så den gode gamle kotelet mellem to boller, som har tilføjet en masse lidelse til landet med et af de mest alvorlige fedmeproblemer i verden, bliver erstattet af … en anden, omend også “junk” mad! Vegetarisk fastfood.
Efterhånden tilpasset sig forbrugernes behov, sætter flere og flere amerikanske supermarkeder vegetariske "analoger" af populær mad på deres hylder: sandwich, bouillon og bønner, mælk - kun uden animalske komponenter. "Vi besøger mine forældre i Florida hvert år," sagde Mangels, en af respondenterne til en undersøgelse foretaget af USA Today, "og jeg plejede at skulle pakke en hel kuffert med sojamælk, tofu og anden vegansk mad. Nu tager vi slet ingenting!” Mangels meddelte glad, at hun kan købe alle de sædvanlige produkter fra nylig pest i en butik nær hendes forældres hus. "Ikke det mest progressive område med hensyn til sund kost," understregede hun. Det viser sig, at situationen ændrer sig til det bedre selv i den amerikanske outback, hvor vanen med at spise kød og andre ikke-vegetariske (og ofte usunde) fødevarer bestemt er stærk. En typisk amerikaner (og mor til to, der er frivillige vegetarer), kan Mangels nu få sojamælk, færdiglavede supper uden kød og talgfri dåsebønner i næsten enhver butik i landet. Hun bemærker, at sådanne ændringer er meget glædelige for hendes to børn, som frivilligt følger en vegetarisk kost.
Ud over behagelige ændringer i fyldningen af butiksdiske er lignende tendenser mærkbare inden for skolemåltider i Amerika. Hemma Sundaram, der bor i nærheden af Washington, fortalte meningsmålere, at hun blev glædeligt overrasket, da hun kort før hendes 13-årige datter skulle afsted til den årlige sommerlejr, modtog et brev fra sin skole, hvor hun bad hende vælge sin datters vegetar. menu. . Datteren var også glad for denne overraskelse og fortalte, at hun for noget tid siden holdt op med at føle sig som et "sort får", da antallet af vegetarer på hendes skole vokser. “Der er fem vegetarer i min klasse. På det seneste er jeg ikke bleg for at bede skolens cafeteria om kyllingefri suppe og den slags. Derudover er der for os (vegetariske skolebørn) altid flere vegetariske salater at vælge imellem,” sagde skolepigen.
En anden respondent, den unge vegetar Sierra Predovic (17), sagde, at hun fandt ud af, at hun kunne nappe friske gulerødder og spise sin yndlingshummus, ligesom andre teenagere spiser Big Macs – på farten, på farten og nyder det. . Denne pige er en af mange amerikanske teenagere, der vælger at lave hurtig mad og spiser vegetarisk mad, som til dels kan erstatte den fastfood, som amerikanerne kender.