Pesceterianere, Frutherians, Flexitarians - for de uindviede lyder disse ord som en beskrivelse af den allierede hær fra Star Wars-filmen.
Og når en sådan person ændrer sin kost mod overvægten af plantefødevarer (for eksempel nægter kød, men fortsætter med at spise fisk), svarer han oprigtigt på sine venners spørgsmål: "Ja, jeg blev vegetar, men nogle gange spiser jeg fisk , fordi …".
Denne løse og tankeløse brug af udtrykket "vegetar" fører til, at skygger i form af fiskehoveder og kyllingelår falder på vegetarismens filosofi. Grænserne for begrebet udviskes, meningen med alt, hvad vegetarer bliver vegetarer for, går tabt.
Og hver dag er der flere og flere nyslåede "fisk-tarians" og "kød-tarians" ...
På den anden side er der mange mennesker, der ikke spiser kød af ideologisk overbevisning eller efter råd fra en læge, men som ikke betragter sig selv som vegetarer.
Så hvem er vegetarer og spiser de fisk?
Vegetarian Society, etableret i Storbritannien tilbage i 1847, besvarer autoritativt dette spørgsmål: "En vegetar spiser ikke kød fra dyr og fugle, både husdyr og dræbt under jagt, fisk, skaldyr, krebsdyr og alle produkter relateret til drab på levende væsner." Eller mere kortfattet: "En vegetar spiser ikke noget dødt." Hvilket betyder, at vegetarer ikke spiser fisk.
Ifølge Juliet Gellatley, britisk dyrerettighedsaktivist og direktør for Viva!, har folk, der spiser fisk, ingen ret til at kalde sig vegetarer.
Hvis du allerede har opgivet kødet fra varmblodede dyr og fugle, men fortsætter med at spise fisk og skaldyr, er du PESCETARIAN (fra engelsk pescetarian). Men det er stadig ikke vegetarisk.
Mellem vegetarer og pescatarianere kan der være et stort hul i deres syn på levende væseners lidelser. Sidstnævnte nægter ofte pattedyrs kød, fordi de ikke ønsker at være årsagen til deres lidelse. De tror på dyrs rationalitet, men fisk... "En fisks hjerne er enklere, hvilket betyder, at den højst sandsynligt ikke føler smerte," retfærdiggør venlige mennesker sig selv ved at bestille stegte ørreder på en restaurant.
”I velrenommerede videnskabelige tidsskrifter finder man ganske klare beviser for, at pattedyr udover fysisk smerte kan opleve frygt, stress, mærke tilløbet af noget truende, blive rædselsslagne og endda blive mentalt traumatiserede. Hos fisk er følelserne ikke så udtalte, men der er meget, der tyder på, at fisk også oplever frygt og smerte. Enhver, der ikke ønsker at forårsage lidelse for levende væsener, bør holde op med at spise fisk,” siger professor Andrew Linzey, direktør for Oxford Center for Ethical Treatment of Animals, forfatter til Why Animal Suffering Matters. ).
Nogle gange kan folk, der beslutter sig for at blive vegetarer, ikke opgive fisk, fordi de mener, at det er nødvendigt for at bevare sundheden – især fede fiskearter. Faktisk kan lignende gavnlige stoffer findes i vegetabilske fødevarer. For eksempel er hørfrøolie en af de rigeste kilder til omega-3 fedtsyrer og indeholder ikke de kviksølvgifte, der findes i fisk.
Er der vegetariske kødspisere?
I 2003 anerkendte American Dialectic Society FLEXITARIAN som årets mest populære ord. En flexitarian er en "vegetar, der har brug for kød."
Wikipedia definerer flexitarisme som følger: "En semi-vegetarisk kost bestående af vegetarisk mad, nogle gange inklusive kød. Flexitarianere stræber efter at indtage så lidt kød som muligt, men de udelukker det ikke helt fra deres kost. Samtidig er der ingen specifik mængde kød indtaget til at klassificere en flexitarian."
Denne retning af "semi-vegetarisme" bliver ofte kritiseret af vegetarer selv, da det er i modstrid med deres filosofi. Ifølge Juliet Gellatly er begrebet "flexitarianism" fuldstændig meningsløst.
Hvordan ringer man så til en person, der allerede er gået i gang med at reducere forbruget af dødelig mad, men endnu ikke er blevet vegetar?
Vestlige marketingfolk har allerede taget sig af dette:
Kød-reducer - bogstaveligt talt "reducerer kød" - en person, der reducerer mængden af kødmad i sin kost. For eksempel, i Storbritannien, ifølge forskning, tilhører 23% af befolkningen gruppen "kødreducerende". Årsagerne er normalt medicinske indikationer samt ligegyldighed over for miljøproblemer. Husdyrbrug udleder metan, som er 23 gange mere skadeligt for jordens atmosfære end kuldioxid.
Kød-undgåer - bogstaveligt talt "undgå kød" - en person, der prøver, hvis det er muligt, slet ikke at spise kød, men nogle gange lykkes det ikke. 10% af den britiske befolkning tilhører gruppen "kød-undgåer", de deler som regel allerede vegetarismens ideologi.
"Mere end en fjerdedel af de adspurgte [i Storbritannien] siger, at de spiser mindre kød nu, end de gjorde for fem år siden. Vi kan observere ændringer i befolkningens kost. En tredjedel af vores organisations medlemmer er mennesker, der forsøger at reducere mængden af kød i deres kost. Mange starter med at skære rødt kød ud for at forbedre deres helbred, og holder derefter op med at spise hvidt kød, fisk og så videre. Og selvom disse ændringer i starten snarere er forårsaget af personlige overvejelser, kan disse mennesker over tid blive gennemsyret af vegetarismens filosofi,” siger Juliet Gellatly.
Vegetarisk og pseudo-vegetarisk kost
For én gang for alle at finde ud af, hvem der er vegetar, og hvem der ikke er … lad os se på Wikipedia!
Vegetarisme, hvor der absolut IKKE er DRÆBEMAD, inkluderer:
- Klassisk vegetarisme – udover vegetabilske fødevarer er mælkeprodukter og honning tilladt. Vegetarer, der indtager mejeriprodukter, kaldes også lakto-vegetarer.
- Ovo-vegetarisk – vegetabilsk mad, æg, honning, men ingen mejeriprodukter.
- Veganisme – kun plantemad (ingen æg og mejeriprodukter, men nogle gange er honning tilladt). Ofte nægter veganere alt, hvad der er lavet af animalske produkter (sæbe, tøj lavet af pels og læder, uld osv.).
- Frugtarisme - kun frugterne af planter, normalt rå (frugter, bær, frugtgrøntsager, nødder, frø). Omhyggelig holdning ikke kun til dyr, men også til planter (uden æg, mejeriprodukter, honning).
- Vegetarisk/vegansk raw food diæt – kun raw foods spises.
Følgende diæter er IKKE vegetariske, da de tillader dræberfødevarer, selvom deres mængder kan være begrænsede:
- Pescatarianism og Pollotarianism - Undgå rødt kød, men spiser fisk og skaldyr (Pescatarianism) og/eller fjerkræ (Pollotarianism)
- Fleksitarisme er det moderate eller ekstremt sjældne forbrug af kød, fjerkræ, fisk og skaldyr.
- Altædende raw food diæt - spis kun rå eller meget korte varmebehandlede fødevarer, inklusive kød, fisk osv.
Hvis du dykker ned i hele rækken af diæter, kan du finde mange undersorter og nye under-underopdelinger med endnu mere besynderlige navne. Det er ikke overraskende, at folk, der har ændret deres holdning til kød til "mindre, mindre eller intet kød", foretrækker simpelt og kortfattet at kalde sig "vegetarer". Dette er mere praktisk end at forklare din oldemoder i lang tid, hvorfor du ikke vil spise hendes koteletter, og komme med undskyldninger, så hun ikke bliver fornærmet.
Det faktum, at en person allerede er gået ind på vejen til bevidst og sundere kost, er meget vigtigere end det udtryk, han kalder sig selv.
Så lad os være mere tolerante over for hinanden, uanset hvilken ernæringsfilosofi vi holder os til. For ifølge Bibelen er det ikke, hvad der kommer ind i en mands mund, der gør ham uren, men det, der kommer ud af hans mund, gør ham uren. (Matthæusevangeliet, kap.15)
Forfatter: Maryna Usenko
Baseret på artiklen "The rise of the non-veggie vegetarian" af Finlo Rohrer, BBC News Magazine