Vi tager teledoktorens anbefalinger til efterretning.
Vi er vant til, at læger som en rådgiver om ikke at spise sødt, mel og fed mad for at bevare skønhed og sundhed. Men det er især svært at følge disse regler på helligdage, især da landets præsident, Vladimir Putin, i år kun kunngjorde 10 dages fri fra 1. til 11. maj.
Gå ikke i panik! Selv dem med sloganet ”Fred. Arbejde. Maj “er direkte forbundet med duften af grill, der er gode nyheder. Chef -tv -læge Elena Malysheva fortalte, hvordan man laver kød ikke kun velsmagende, men også sundt! I sin mikroblog delte berømtheden til fem bedste tips til et solidt bålmåltid.
Brug øl eller vin til marinaden (men tag det ikke internt). Denne metode vil reducere dannelsen af kræftfremkaldende forbindelser i stegt kød betydeligt: efter marinade i øl - med 80%, i rødvin - med 40%.
Skær stykkerne i mindre stykker - cirka 10 cm hver. Dette vil tilberede dem hurtigere og vil have mindre eksponering for kræftfremkaldende harpikser.
Kog kødet i mikrobølgeovnen i to minutter. Derefter kan mængden af skadelige stoffer reduceres med 90%. Faktum er, at der under tilberedning i ovnen kommer væske ud af kødet, som skal tømmes fra tallerkenen. Det er jo hende, der indeholder stoffer (kreatin, kreatinin, aminosyrer, glukose, vand og fedt), som til sidst bliver til kræftfremkaldende.
Brug rosmarin som et krydderurter. Den aromatiske krydderi har vist sig at have en blokerende virkning ved væsentligt at reducere dannelsen af skadelige heterocykliske aminer.
Kontroller temperaturen! Til dette kan du købe et specielt kødtermometer. Ved temperaturer over 168 grader begynder kræftfremkaldende stoffer at dannes, så lad ikke kebaben være uden opsyn.