Alle vil gerne gøre det bedste for deres børn, men mange velmenende forældre er ikke klar over, at kød indeholder farlige giftstoffer, og at fodring af kød øger sandsynligheden for, at børn bliver overvægtige og udvikler farlige sygdomme.
giftigt chok Kødet og fisken, vi ser på supermarkedernes hylder, er fyldt med antibiotika, hormoner, tungmetaller, pesticider og en lang række andre toksiner - hvoraf ingen kan findes i noget plantebaseret produkt. Disse forurenende stoffer er ret skadelige for voksne, og de kan især være skadelige for børn, hvis kroppe er små og stadig under udvikling.
For eksempel fodres husdyr og andre dyr på amerikanske gårde med høje doser antibiotika og hormoner for at få dem til at vokse hurtigere og for at holde dem i live i snavsede, overfyldte celler, før de bliver dræbt. At fodre børn med kødet af disse dyr, fyldt med medicin, er en uberettiget risiko, da små børns organismer er særligt sårbare over for antibiotika og hormoner.
Risikoen for børn er så stor, at mange andre lande har forbudt brugen af antibiotika og hormoner i opdræt af dyr, der skal spises. I 1998 forbød EU f.eks. brugen af vækstfremmende lægemidler og antibiotika på husdyr.
I Amerika fortsætter landmændene imidlertid med at fodre kraftige væksthormonstimulerende steroider og antibiotika til de dyr, de udnytter, og dine børn indtager disse stoffer med hver bid kylling, svinekød, fisk og oksekød, de spiser.
Hormoner Vegetariske produkter indeholder ikke hormoner. Det samme, præcis det modsatte, kan selvfølgelig siges om fødevarer, der er lavet af dyr. Ifølge officielle data indeholder kød en stor mængde hormoner, og disse hormoner er især farlige for børn. I 1997 offentliggjorde Los Angeles Times en artikel, hvori der stod: "Mængden af østradiol i to hamburgere er sådan, at hvis en otte-årig dreng spiser dem på én dag, vil det øge hans samlede hormonniveauer med så meget som 10 %, fordi små børn har meget lave niveauer af naturlige hormoner." Cancer Prevention Coalition advarer: "Ingen hormonniveauer i kosten er sikre, og der er milliarder af millioner af hormonmolekyler i et stykke kød på størrelse med en krone."
De negative virkninger af at fodre børn med kød blev klart fastslået i begyndelsen af 1980'erne, da tusindvis af børn i Puerto Rico udviklede tidlig pubertet og ovariecyster; synderen var kvægkød, som var fyldt med stoffer, der fremmer aktiveringen af kønshormoner.
Kød i kosten har også fået skylden for tidlig pubertet hos piger i USA - næsten halvdelen af alle sorte piger og 15 procent af alle hvide piger i Amerika går nu i puberteten, når de kun er 8 år gamle. Derudover har forskere bevist en sammenhæng mellem kønshormonerne i kød og udviklingen af dødelige sygdomme som brystkræft. I en større undersøgelse bestilt af Pentagon fandt forskerne ud af, at zeranol, et vækststimulerende kønshormon givet til kvæg til føde, forårsager "betydelig" vækst af kræftceller, selv når det administreres i mængder, der er 30 procent under niveauer, der i øjeblikket anses for sikre af den amerikanske regering.
Hvis du fodrer dine børn med kød, giver du dem også doser af kraftfulde kønshormoner, der forårsager tidlig pubertet og kræft. Giv dem vegetarmad i stedet for.
Antibiotika Vegetariske fødevarer er også blottet for antibiotika, mens langt de fleste dyr, der bruges som mad, fodres med vækstfremmere og antibiotika for at holde dem i live under uhygiejniske forhold, der kan dræbe dem. At give kød til børn betyder at udsætte dem for disse kraftfulde lægemidler, som ikke blev ordineret af deres børnelæger.
Cirka 70 procent af de antibiotika, der bruges i USA, fodres til husdyr. Gårde over hele Amerika bruger i dag antibiotika, som vi bruger til at behandle menneskelige sygdomme, alt sammen for at stimulere dyrs vækst og holde dem i live under forfærdelige forhold.
Det faktum, at folk udsættes for disse stoffer, når de indtager kød, er ikke den eneste grund til bekymring - American Medical Association og andre sundhedsgrupper har advaret om, at overforbrug af antibiotika fører til udvikling af antibiotika-resistente bakteriestammer. Med andre ord driver misbruget af kraftfulde lægemidler udviklingen af utallige nye stammer af antibiotika-resistente superbugs. Det betyder, at når du bliver syg, vil de lægemidler, din læge ordinerer, ikke hjælpe dig.
Disse nye stammer af antibiotika-resistente bakterier har hurtigt fundet vej fra gården til slagterafdelingen i din købmand. I en USDA-undersøgelse fandt forskerne, at 67 procent af kyllingeprøverne og 66 procent af oksekødsprøverne var forurenet med superbugs, som antibiotika ikke kan dræbe. Derudover udsendte en nylig rapport fra det amerikanske regnskabskontor en ildevarslende advarsel: "Antibiotika-resistente bakterier overføres fra dyr til mennesker, og gennem mange undersøgelser har vi fundet ud af, at dette udgør en betydelig risiko for menneskers sundhed."
Efterhånden som nye antibiotika-resistente bakterier dukker op og distribueres af kødleverandører, kan vi ikke længere regne med tilgængeligheden af lægemidler, der effektivt vil bekæmpe nye stammer af almindelige børnesygdomme.
Børn er særligt sårbare, fordi deres immunsystem endnu ikke er fuldt udviklet. Derfor skal du og jeg beskytte vores familier ved at nægte at støtte en industri, der misbruger vores mest magtfulde medicinske ressourcer til egen fortjeneste. Brugen af antibiotika til at fremme væksten hos husdyr udgør en alvorlig trussel mod menneskers sundhed: den bedste måde at reducere truslen på er at stoppe med at spise kød.