Set fra Ayurveda – den gamle videnskab om sundhed – er mælk et af de uundværlige gode produkter, kærlighedsprodukter. Nogle tilhængere af Ayurveda anbefaler endda at drikke varm mælk med krydderier til alle hver aften, fordi. måneenergi bidrager angiveligt til dens bedre assimilering. Naturligvis taler vi ikke om liter mælk - hver person har sin egen nødvendige portion. Du kan kontrollere, om forbruget af mejeriprodukter er for højt, ved at bruge tungediagnostik: Hvis der om morgenen er en hvid belægning på tungen, betyder det, at der er dannet slim i kroppen, og mælkeforbruget bør reduceres. Traditionelle ayurvediske praktiserende læger hævder, at mælk i dens forskellige former er gavnlig i behandlingen af mange lidelser og er velegnet til alle konstitutioner undtagen Kapha. Så de anbefaler at udelukke mælk til personer med en disposition for fylde og hævelser, såvel som dem, der ofte lider af forkølelse. Således benægter Ayurveda ikke det faktum, at mælk bidrager til dannelsen af slim og ikke er egnet for alle. Der er jo en direkte sammenhæng mellem slim og løbende næse.
Det er på denne forbindelse, at mange detox-programmer er baseret – programmer til at rense kroppen for toksiner. For eksempel Alexander Junger, en amerikansk kardiolog, specialist inden for sund ernæring i sit udrensningsprogram "CLEAN. The Revolutionary Rejuvenation Diet anbefaler fuldstændig at eliminere mejeriprodukter under detoxen. Interessant nok tillader han endda brugen af kødprodukter, men ikke mejeriprodukter - han anser dem for så skadelige. Han udtaler også, at mælk danner slim, og slim er en af de modsatrettede faktorer for at befri kroppen for toksiner. Derfor – et fald i immunitet, forkølelse og sæsonbestemte allergier. Folk, der gennemgik hans udrensningsprogram i tre uger, noterer sig ikke kun en generel forbedring af velvære, humør og en stigning i kroppens forsvar, men slipper også af med hudproblemer, allergier, forstoppelse og andre problemer med mave-tarmkanalen.
Den amerikanske videnskabsmand Colin Campbell gik endnu længere i sine undersøgelser af effekten af animalsk protein på menneskers sundhed. Hans storstilede "Kina-undersøgelse", der dækker flere områder af Kina og fortsætter i årtier, bekræfter påstanden om farerne ved mælk. Overskridelse af tærsklen på 5% for mælkeindhold i kosten, nemlig mælkeprotein - kasein - øger markant sandsynligheden for sygdomme i de såkaldte "riges sygdomme": onkologi, problemer med det kardiovaskulære system, diabetes mellitus og autoimmune sygdomme. Disse sygdomme opstår ikke hos dem, der spiser grøntsager, frugter og bønner, altså de mest overkommelige produkter for fattige mennesker i varme asiatiske lande. Interessant nok var forskerne i løbet af undersøgelsen i stand til at bremse og stoppe sygdomsforløbet hos forsøgspersonerne kun ved at reducere kasein i kosten. Det ser ud til, at kasein, et protein, som atleter bruger til at øge effektiviteten af træning, viser sig at gøre mere skade end gavn. Men smortsmænd skal ikke være bange for at stå uden protein - Campbell anbefaler at erstatte det med bælgfrugter, grønne bladsalater, nødder og frø.
En anden velkendt amerikansk certificeret detox-specialist, forfatteren af detox-programmer for kvinder, Natalie Rose, tillader stadig brugen af mejeriprodukter under kropsrensning, men kun får og ged, fordi. de er angiveligt lettere at fordøje af den menneskelige krop. Komælk forbliver forbudt i hendes program, ellers vil det ikke være muligt at opnå en fuldstændig rensning af kroppen for toksiner. Her er deres meninger enige med Alexander Junger.
Lad os vende os til udtalelsen fra repræsentanter for klassisk medicin. Års langvarig praksis fører til den konklusion, at det er nødvendigt at inkludere mejeriprodukter i den daglige kost. Kun hypolactasia (mælkeintolerance) kan være en kontraindikation for deres brug. Lægernes argumenter lyder overbevisende: mælk indeholder et komplet protein, som optages af den menneskelige krop med 95-98%, hvorfor kasein så ofte indgår i sportsernæringen. Mælk indeholder også fedtopløselige vitaminer A, D, E, K. Ved hjælp af mælk behandles nogle problemer med mave-tarmkanalen, hoste og andre sygdomme. Mælkens gavnlige egenskaber reduceres dog mærkbart under pasteuriseringen, altså opvarmning til 60 grader. Derfor er der meget mindre fordele ved mælk fra et supermarked, derfor er det, hvis det er muligt, bedre at købe gårdmælk, hjemmelavet.
Veganere fra alle lande ville supplere denne undersøgelse med deres postulater om, at "komælk er for kalve, ikke for mennesker", slogans om udnyttelse af dyr, og at drikkemælk er med til at støtte kød- og mejeriindustrien. Fra et etisk synspunkt har de ret. Når alt kommer til alt lader indholdet af køer på gårde meget tilbage at ønske, og befolkningens forbrug af "købt" mælk forværrer kun deres situation, fordi. sponsorerer virkelig kød- og mejeriindustrien som helhed.
Vi så på forskellige synspunkter: videnskabeligt bevist og følelsesmæssigt overbevisende, århundreder gamle og nyere. Men det endelige valg – at indtage, udelukke eller lade et minimum af mejeriprodukter være i kosten – vil hver læser selvfølgelig tage for sig selv.