Lactarius lignyotus
- Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underafdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Incertae sedis (af usikker position)
- Rækkefølge: Russulales (Russulovye)
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Slægt: Lactarius (Mælkeagtig)
- Type: Lactarius lignyotus
- Mælkeagtigt træ
Mælkemanden vender sig (Lat. Lactarius lignyotus) er en svamp af slægten Milky (lat. Lactarius) af Russula-familien (lat. Russulaceae). Betinget spiselig.
Brun mælkeagtig hat:
3-7 cm i diameter, i de tidlige stadier - pudeformet med pænt tilstoppede kanter, åbnes derefter gradvist, sædvanligvis med et centralt fremspring (ofte spids); i alderdommen kan den få en svær at beskrive tragtformet halvkonveks form med bølgede kanter. Farve - brun-brun, mættet, overfladen er tør, fløjlsagtig. Huens kød er hvidt, relativt tyndt, skørt, med ikke for rigelig hvid mælkeagtig saft. Saften er ikke ætsende, bliver gradvist gul i luften.
Optegnelser:
Relativt hyppig og bred, faldende langs stilken, hvid eller gullig, kun i overgroede svampe får en okkerfarve. De bliver lyserøde, når de bliver beskadiget.
Spore pulver:
Gul.
Brunt mælkeagtigt ben:
Relativt lang (højde 4-8 cm, tykkelse 0,5-1 cm), cylindrisk, ofte buet, solid, farven på hætten. Overfladen, ligesom huens, er fløjlsagtig, kødet er hårdt.
Den brune mælkeagtig vokser fra midten af juli til slutningen af september i nåleskove og blandede skove og danner mykorrhiza, tilsyneladende med gran, sjældnere med fyr. Forekommer sjældent, danner ikke store klynger.
Litteraturen peger på Lactarius picinus, som er større og skarpere, som en tvilling af det brune mælketræ. I forhold til den brunlige mælkemad (Lactarius fuliginosus) er ligheden rent formel. Under alle omstændigheder ser Lactarius lignyotus meget karakteristisk ud med sin uforholdsmæssigt lille fløjlsbløde hætte og skrånende kontrastplader, hvilket får den til at ligne en slags hygrofor.
Som alle ikke-bitre yngre malkere er Lactarius lignyotus teknisk spiselig, men ikke en succes. Ja, gå hen og find ham.
Tidligere troede jeg af en eller anden grund, at den brune mælkemad også kaldes “træagtig”, netop fordi den vokser på træ. Samtidig tænkte jeg – wow, alle mælkesyremykorrhizaer, og den her er på træ, hvor indviklet. Så viste det sig, at mælkemanden er som en mælkemand. Det faktum, at det angiveligt nogle gange vokser "på rødderne", som måske en slags fordel, trøster slet ikke. Galdesvampen vokser også "på rødderne", men hvad med glæderne ved den?