Vegetarismens historie

Vegetarisme er et moderigtigt madsystem, der ifølge eksperter kun vinder popularitet. Det overholdes af stjerner og deres fans, berømte atleter og forskere, forfattere, digtere og endda læger. Desuden uanset deres sociale status og alder. Men hver af dem, ligesom andre mennesker, opstår før eller senere det samme spørgsmål: "Hvordan begyndte det hele?"

Hvornår og hvorfor opgav folk først kød?

I modsætning til den almindelige opfattelse, at vegetarismens oprindelse stammer fra England, da udtrykket med samme navn blev introduceret, var det kendt i antikken. Den første bekræftede omtale af mennesker, der bevidst opgav kød, dateres tilbage til XNUMXth - XNUMXth millennium BC. På det tidspunkt hjalp dette dem i kommunikationsprocessen med guderne såvel som ved udførelsen af ​​magiske ritualer. Selvfølgelig var det først og fremmest præsterne, der vendte sig mod vegetarisme. Og de boede i det gamle Egypten.

Moderne forskere antyder, at sådanne tanker blev tilskyndet af de fleste egyptiske guders bedste udseende. Det er sandt, at de udelukker ikke det faktum, at egypterne troede på dræbte dyrs ånder, hvilket kunne forstyrre samtaler med højere magter. Men uanset hvor i virkeligheden, vegetarisme eksisterede i det mindste i flere folkeslag og derefter med succes arvet af andre.

Vegetarisme i det gamle Indien

Det er pålideligt kendt, at der i perioden fra XNUMXth til XNUMXnd årtusind f.Kr. begyndte at opstå et specielt system i det antikke Indien, der hjalp en person med at forbedre ikke kun åndeligt men også fysisk - hatha yoga. Desuden var et af hendes postulater afvisning af kød. Simpelthen fordi det overfører alle lidelser og lidelser fra et dræbt dyr til en person og ikke gør ham glad. Det var i at spise kød i denne periode, at folk så årsagen til menneskelig aggression og vrede. Og det bedste bevis på dette var de ændringer, der skete for alle, der skiftede til plantefødevarer. Disse mennesker blev sundere og stærkere i deres ånd.

Betydningen af ​​buddhisme i udviklingen af ​​vegetarisme

Forskere betragter fremkomsten af ​​buddhismen som et separat trin i udviklingen af ​​vegetarisme. Det skete i det XNUMXste årtusinde f.Kr., da Buddha, grundlæggeren af ​​denne religion, sammen med sine tilhængere, begyndte at gå ind for afvisning af vin og kødmad og fordømme drabet på ethvert levende væsen.

Selvfølgelig er ikke alle moderne buddhister vegetarer. Dette forklares primært af de barske klimatiske forhold, hvor de tvinges til at leve, for eksempel når det kommer til Tibet eller Mongoliet. Imidlertid tror de alle på Buddhas befalinger, ifølge hvilke urent kød ikke bør spises. Dette er kød, til det udseende, som en person har den mest direkte relation. For eksempel hvis dyret blev dræbt specifikt for ham, efter hans ordre eller af sig selv.

Vegetarisme i det antikke Grækenland

Det vides, at kærligheden til plantefødevarer blev født her i antikken. Den bedste bekræftelse af dette er værkerne fra Socrates, Platon, Plutarch, Diogenes og mange andre filosoffer, der villigt reflekterede over fordelene ved en sådan diæt. Sandt nok stod filosofens og matematikeren Pythagoras 'tanker især blandt dem. Sammen med sine mange studerende, der kom fra indflydelsesrige familier, skiftede han til plantefødevarer og skabte således det første "Society of Vegetarians". Naturligvis var folk omkring dem konstant bekymrede for, om det nye ernæringssystem kunne skade deres helbred. Men i det XNUMX. århundrede f.Kr. e. de berømte Hippokrates besvarede alle deres spørgsmål og fjernede deres tvivl.

Interessen for hende blev drevet af det faktum, at det i disse dage var ret vanskeligt at finde et ekstra stykke kød, måske kun under ofring til guderne. Derfor var det for det meste rige mennesker, der spiste det. De fattige blev uundgåeligt vegetarer.

Sandt nok forstod eksperter de fordele, som vegetarisme medfører for mennesker, og har altid talt om det. De understregede, at undgåelse af kød er en direkte vej til et godt helbred, effektiv arealanvendelse og vigtigst af alt at minimere den vold, der ufrivilligt genopliver, når en person beslutter at tage et dyrs liv. Desuden troede folk på tilstedeværelsen af ​​en sjæl i dem og på muligheden for dens flytning.

Forresten var det i det antikke Grækenland, at de første kontroverser om vegetarisme begyndte at dukke op. Faktum er, at Aristoteles, en tilhænger af Pythagoras, benægtede eksistensen af ​​sjæle hos dyr, som et resultat af, at han selv spiste deres kød og rådgav andre. Og hans elev, Theophrastus, argumenterede konstant med ham og påpegede, at sidstnævnte er i stand til at føle smerte og derfor har følelser og en sjæl.

Kristendom og vegetarisme

I æraen med dets start var synspunkter på dette fødevaresystem ret modstridende. Bedøm selv: ifølge kristne kanoner har dyr ikke sjæle, derfor kan de spises sikkert. Samtidig trækker folk, der har dedikeret deres liv til kirken og Gud, ubevidst mod vegetabilske fødevarer, fordi det ikke bidrager til manifestationen af ​​lidenskaber.

Det er sandt, at allerede i 1000-tallet e.Kr., da kristendommens popularitet begyndte at vokse, huskede alle Aristoteles med sine argumenter for kød og begyndte aktivt at bruge det til mad. Endelig ophørte det med at være de riges lod, som blev fuldt støttet af kirken. De, der ikke troede det, endte på inkvisitionens bål. Naturligvis er der tusinder af sande vegetarer blandt dem. Og det varede næsten 400 år - fra 1400 til XNUMX AD. e.

Hvem ellers var vegetar

• De gamle inkaer, hvis livsstil stadig er af stor interesse for mange.
• De gamle romere i republikkens tidlige periode, som endda udviklede videnskabelig diætologi, var dog designet til ret velhavende mennesker.
• Taoister fra det gamle Kina.
• Spartanere, der levede under fuldstændig askese, men samtidig var berømte for deres styrke og udholdenhed.

Og dette er ikke en komplet liste. Det er pålideligt kendt, at en af ​​de første kaliffer efter Muhammad opfordrede sine disciple til at opgive kød og ikke gøre deres mave til grave for dræbte dyr. Der er udsagn om behovet for at spise vegetabilsk mad i Bibelen, i Første Mosebog.

renæssance

Det kan med sikkerhed kaldes æraen med vegetarismens genoplivning. Faktisk glemte menneskeheden ham i den tidlige middelalder. Senere var Leonardo da Vinci en af ​​dens lyseste repræsentanter. Han antog, at drab på uskyldige dyr i den nærmeste fremtid ville blive behandlet på samme måde som drab på en person. Til gengæld sagde Gassendi, en fransk filosof, at spise kød ikke er karakteristisk for mennesker, og til fordel for hans teori beskrev han tændernes struktur og fokuserede på, at de ikke er beregnet til at tygge kød.

J. Ray, en videnskabsmand fra England, skrev, at kødmad ikke bringer styrke. Og den store engelske forfatter Thomas Tryon gik endnu længere og oplyste på siderne i sin bog "The Way to Health", at kød er årsag til mange sygdomme. Simpelthen fordi dyrene selv, der eksisterer under vanskelige forhold, lider af dem og derefter ufrivilligt giver dem videre til mennesker. Derudover insisterede han på, at det er meningsløst at tage livet af enhver skabning for madens skyld.

Sandt nok, på trods af alle disse argumenter, var der ikke så mange, der ønskede at opgive kød til fordel for plantefødevarer. Men alt ændrede sig i midten af ​​det XNUMX århundrede.

Et nyt trin i udviklingen af ​​vegetarisme

Det var i denne periode, at det fashionable madsystem begyndte at vinde sin popularitet. Briterne spillede en vigtig rolle i dette. Rygtet siger, at de bragte hende fra Indien, deres koloni sammen med den vediske religion. Som alt det østlige begyndte det hurtigt at få en massekarakter. Desuden bidrog andre faktorer til dette.

I 1842 blev udtrykket “vegetarisme”Tak til indsatsen fra grundlæggerne af British Vegetarian Society i Manchester. Han blev født af det allerede eksisterende latinske ord "vegetus", som oversættes betyder "frisk, kraftig, sund." Derudover var det ret symbolsk, fordi det i sin lyd lignede "vegetabilsk" - "grøntsag". Og før det blev det velkendte fødevaresystem simpelthen kaldt "indisk".

Fra England spredte den sig over hele Europa og Amerika. Dette skyldtes i høj grad ønsket om at opgive at dræbe for at få mad. Men ifølge nogle politiske analytikere spillede den økonomiske krise, som førte til en stigning i prisen på kødprodukter, en vigtig rolle her. Samtidig talte kendte mennesker fra deres tid til fordel for vegetarisme.

Schopenhauer sagde, at folk, der bevidst skifter til plantefødevarer, har højere moralske værdier. Og Bernard Shaw troede, at han opførte sig som en anstændig person og nægtede at spise kød fra uskyldige dyr.

Fremkomsten af ​​vegetarisme i Rusland

Leo Tolstoy yder et stort bidrag til udviklingen af ​​dette fødevaresystem i begyndelsen af ​​det tyvende århundrede. Han opgav kød tilbage i 1885 efter at have mødt William Frey, som beviste for ham, at menneskekroppen ikke var designet til at fordøje så hård mad. Det er kendt, at nogle af hans børn hjalp til med at fremme vegetarisme. Takket være dette begyndte de flere år senere i Rusland at holde foredrag om fordelene ved vegetarisme og afholde konferencer med samme navn.

Desuden hjalp Tolstoj udviklingen af ​​vegetarisme ikke kun i ord, men også i gerning. Han skrev om det i bøger, åbnede børns uddannelsesinstitutioner og folkekantiner med almindelig vegetarisk mad for mennesker i nød.

I 1901 dukkede det første vegetariske samfund op i Skt. Petersborg. I denne periode begyndte et aktivt pædagogisk arbejde efterfulgt af udseendet af de første fuldgyldige vegetariske kantiner. En af dem var i Moskva på Nikitsky Boulevard.

Efter oktoberrevolutionen blev vegetarisme forbudt, men efter et par årtier blev den genoplivet igen. Det vides, at der i dag er over 1 milliard vegetarer i verden, der stadig erklærer om fordelene offentligt, forsøger at gøre det populært og derved redde uskyldige dyrs liv.

Processen med udvikling og dannelse af vegetarisme går tusinder af år tilbage. Der var perioder i det, hvor det var på toppen af ​​popularitet eller omvendt i glemmebogen, men på trods af dem fortsætter det med at eksistere og finde sine beundrere over hele verden. Blandt berømtheder og deres fans, atleter, forskere, forfattere, digtere og almindelige mennesker.