Mineraler letter sammen med enzymer forløbet af kemiske reaktioner i kroppen og danner kroppens strukturelle komponenter. Mange mineraler er vigtige for energiproduktionen.
En gruppe mineraler kaldet elektrolytter, som omfatter natrium, kalium og klorid, er ansvarlige for muskelsammentrækning, nervesystemets funktion og væskebalancen i kroppen.
Calcium, fosfor og mangan giver knogletæthed og muskelsammentrækning.
Svovl er en komponent i alle typer proteiner, nogle hormoner (inklusive insulin) og vitaminer (biotin og thiamin). Chondroitinsulfat er til stede i huden, brusk, negle, ledbånd og myokardieklapper. Med svovlmangel i kroppen begynder hår og negle at knække, og huden falmer.
En oversigt over de vigtigste mineraler er præsenteret i tabellen.
Kilde: thehealthsite.com Oversættelse: Lakshmi