Indhold
Honningsvampe er ret almindelige svampe, der er flere varianter af dem. En af de mest populære er efterårstyper af svampe. De er højt værdsat for deres smag og alsidighed.
Ifølge nogle eksterne tegn kan spiselige svampearter ligne giftige. De kan let forveksles, hvis du ikke har en idé om de karakteristiske forskelle, der gør det muligt for dig at identificere en rigtig svamp. Men bevæbnet med den rigtige information kan du gøre høsten mere sikker. Så det skal huskes, at efterårets honningsvamp også har en giftig dobbelt. Jeg må sige, at risikoen for at møde sådan et uspiselig eksemplar i skoven er ret stor. Dette afskrækker dog ikke dem, der ved, hvordan man skelner en god spiselig svamp fra en giftig slægtning.
Alle farlige fordoblinger af efterårshonningsvampe kaldes "falske svampe". Dette er en kollektiv sætning, fordi den kan tilskrives flere arter, der ligner rigtige efterårssvampe. Du kan forvirre dem ikke kun af ydre tegn, men også af vækststedet. Faktum er, at falske svampe vokser de samme steder som rigtige: på stubbe, faldne træstammer eller grene. Derudover bærer de frugt på samme tid og mødes i hele grupper.
Vi tilbyder dig at se et foto af efterårets honningsvamp og dens farlige pendant - en svovlgul og murstensrød falsk honningsvamp. Derudover vil ovenstående beskrivelse af de førnævnte arter hjælpe dig med ikke at fare vild i skoven og korrekt identificere den spiselige svamp.
Svovlgul giftig tvilling af efterårshonningsvamp
En af de vigtigste svampe-tvillinger af efterårshonningsvampen er den svovlgule falske honningsvamp. Denne art er en farlig "gæst" til dit bord, da den betragtes som giftig.
Latin navn: Hypholoma fasciculare.
Sorter efter: Hypholom.
Familie: Strophariaceae.
Hat: 3-7 cm i diameter, klokkeformet, som bliver liggende, efterhånden som frugtlegemet modnes. Farven på tvillingen af efterårets honningsvamp svarer til navnet: grå-gul, gul-brun. Midten af huen er mørkere, nogle gange rødbrun, men kanterne er lysere.
Ben: glat, cylindrisk, op til 10 cm høj og op til 0,5 cm tyk. Hul, fibrøs, lysegul i farven.
[»»]
pulp: lys gul eller hvidlig, med en udtalt ubehagelig lugt og bitter smag.
Optegnelser: tynd, tæt anbragt, ofte fæstnet til stilken. I en ung alder er pladerne svovlgule, får derefter en grønlig farvetone, og umiddelbart før de dør af bliver de olivensorte.
Spisbarhed: giftig svamp. Når det spises, forårsager det forgiftning, op til besvimelse.
Spread: praktisk talt i hele Føderationen, undtagen permafrostzoner. Den vokser i hele grupper fra midten af juni til begyndelsen af oktober. Findes på rådnende løv- og nåletræer. Den vokser også på stubbe og på jord nær trærødder.
På billedet er der en efterårshonningsvamp og en farlig tvilling kaldet en svovlgul falsk honningsvamp. Som du kan se, har den uspiselige svamp en lysere farve, og der er ingen karakteristisk nederdelring på benet, som alle spiselige frugtlegemer har.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Farlig murstensrød tvilling af efterårshonningsvamp (med video)
En anden repræsentant for falske arter er svampe, hvis spiselighed stadig diskuteres. Mange mener, at det er giftigt, andre hævder det modsatte. Ikke desto mindre, når man går i skoven, skal man huske på, at efterårets honningsvamp og dens farlige modstykke har en række forskelle.
Latin navn: Hypholom sublateritium.
Sorter efter: Hypholom.
Familie: Strophariaceae.
Hat: kugleformet, åbner med alderen, fra 4 til 8 cm i diameter (når nogle gange 12 cm). Tyk, kødfuld, rødbrun, sjældent gulbrun. Midten af huen er mørkere, og der kan ofte ses hvide flager rundt om kanterne - resterne af et privat sengetæppe.
Ben: glat, tæt og fibrøst, bliver til sidst hul og buet. Op til 10 cm lang og 1-1,5 cm tyk. Den øverste del er lys gul, den nederste er rødbrun. Ligesom andre falske arter mangler den murstensrøde honningsvamp en skørtring, som er hovedforskellen mellem den spiselige frugtkrop.
pulp: tæt, hvidlig eller snavset gul, bitter i smagen og ubehagelig i lugten.
Optegnelser: hyppig, smalvokset, lysegrå eller gulgrå. Med alderen ændres farven til grå-oliven, nogle gange med en lilla nuance.
Spisbarhed: populært betragtet som en giftig svamp, selvom murstensrød honningsvamp i de fleste kilder er klassificeret som en betinget spiselig svamp.
Spread: territorium Eurasien og Nordamerika. Den vokser på rådnende stubbe, grene og stammer af løvtræer.
Se også en video, der viser efterårets honningsvamp og dens farlige modstykker:
