Svampeopskrifter i tomatsauce

Svampe kogt i tomatsauce er en fremragende alsidig ret, der komplementerer kød, fisk, grøntsager, korn og pasta. Det er nemt at tilberede, uden at spilde tid og uden visse kulinariske færdigheder. Resultatet vil overstige alle dine forventninger: Retten vil perfekt diversificere hverdagsbordet og vil helt sikkert appellere til alle husstandsmedlemmer.

Hvordan man tilbereder svampe korrekt i tomatsauce og behager din familie med retten, vil blive beskrevet i de foreslåede trin-for-trin opskrifter. Frugtkroppe mættet med tomatsauce vil ikke efterlade nogen ligeglade. I madlavningen kan du bruge champignoner eller østerssvampe, som ikke kræver yderligere varmebehandling, samt vilde svampe. Den anden mulighed er dog lidt længere, da sådanne frugtlegemer ikke kun skal renses, men også koge i 20-40 minutter. afhængig af spiselighed.

Svampe i tomatsauce med grøntsager

Opskriften på svampe i tomatsauce med grøntsager ligner lidt opskriften på grøntsagsgryderet. Denne ret kan serveres som hovedret eller som tilbehør til kartofler eller ris.

• 700 ml tomatsauce;
• 70 ml røg (godt kogt kødbouillon);
• 50 g smør;
• 3 løghoveder;
• 400 g svampe
• 2 søde peberfrugter;
• 2 gulerødder;
• 100 g bønner på dåse i deres juice;
• 2 fed hvidløg
• Persille;
• Vegetabilsk olie;
• 5 g estragon;
• Xnumx spinat;
• Salt.

Svampe i tomatsauce med løg og italienske krydderurter

Svampe kogt i tomatsauce med løg vil helt sikkert tage deres retmæssige plads på dit bord. Sådan et lækkert tilbehør er perfekt til kød- eller fiskeretter, spaghetti eller kogte kartofler.

• 700 g svampe
• 500 ml tomatjuice;
• 4 pærer;
• 50 ml vegetabilsk olie;
• Salt, malet sort peber - efter smag;
• 1 tsk italienske krydderurter.

En trin-for-trin opskrift med et foto af madlavning af svampe i tomatsauce er beskrevet i etaper, og den færdige ret er designet til 5 portioner.

1. Skræl frugtlegemerne, vask og kog evt.
2. Skær i strimler og steg i halvdelen af ​​vegetabilsk olie, indtil de er brune.
3. Pil løget fra den øverste skal, skyl, skær det i halve ringe.
4. I anden halvdel af olien steges grøntsagerne til en behagelig gylden farve.
5. Bland de stegte ingredienser, salt efter smag, peber, hæld tomatjuice i og lad det simre i 20 minutter. på minimum varme.
6. I 5 min. før slutningen af ​​gryderet, tilsæt italienske krydderurter, bland. Efter at retten har været infunderet i 10 minutter. server til bordet.

Svampe marineret med tomatsauce i en langsom komfur

En lækker forret til festlige fester – svampe marineret i tomatsauce. Hvis dit køkken har en slowcooker, så brug køkkenudstyr.

• 1 kg kogte skovsvampe, købte østerssvampe eller champignoner;
• 500 g løg;
• 300 ml tomatsauce;
• Solsikkeolie;
• Salt - efter smag;
• 1,5 tsk. malet sort peber og tørret hvidløg;
• 1 spsk. l. 9% eddike;
• 3 ærter allehånde;
• 2 laurbærblade.

1. Tænd for multikogeren, indstil programmet “Frying” og indstil 30 minutter.
2. Hæld olie i en skål, ca. 1 cm høj, tilsæt løg skåret i kvarte.
3. Steg med låget åbent i 10 minutter, tilsæt kogte frugtlegemer skåret i strimler og steg indtil programmets afslutning, undertiden under omrøring i multicookerens indhold.
4. Tilsæt salt efter smag, allehånde og kværnet peber, hvidløg og hæld saucen i.
5. Rør rundt, bring i kog i enhver tilstand, skift til programmet "Suppe" eller "Tilberedning" og kog i 60 minutter.
6. I 10 min. før programmets afslutning, indtast laurbærbladet, hæld eddike i, bland.
7. Efter signalet lægges i små dybe skåle og serveres. Kom resten i glas, luk med plastiklåg og efter fuldstændig afkøling sættes i køleskabet.

Forret af svampe marineret til vinteren i tomatsauce

En forret med svampe marineret til vinteren i tomatsauce holder ikke længe. Sådan en original ret, ikke ramt af smag, forlader altid med et brag! under et glas med fyrre grader ved enhver fest.

• 3 kg svampe;
• 400 ml "Krasnodar sauce";
• 100 ml raffineret solsikkeolie;
• 600 g løg;
• 500 g gulerødder;
• 200 ml vand;
• Salt - efter smag;
• 2 Art. l. sukker (uden dias);
• 7 ærter af sort og allehånde;
• 5 laurbærblade.

For større bekvemmelighed for nybegyndere kokke er opskriften på tilberedning af svampe i tomatsauce til vinteren opdelt i trin.

1. Efter rengøring koges skovens frugtlegemer i 20-30 minutter. i saltet vand (champignoner skal ikke koges).
2. Læg det i en sigte eller på en rist, lad det dryppe af, og vend det tilbage i en tom og ren gryde.
3. Fortynd saucen med vand, hæld vegetabilsk olie i og hæld svampene over.
4. Kog 10 min. ved middel varme, tilsæt skrællede og revne gulerødder, bland og kog i 10 minutter.
5. Hæld det skrællede og hakkede løg i ringe, tilsæt sukker, tilsæt salt efter smag, bland.
6. Kog ved svag varme i 40 minutter, tilsæt resten af ​​krydderierne og lad massen simre ved svag varme i 15 minutter med åbent låg.
7. Hæld i krukker, rul sammen, vend og dæk med et tæppe på toppen.
8. Vent på, at emnet er afkølet helt, og tag det ned i kælderen.

Sådan tilberedes en snack af dåse svampe i tomatsauce

Svampe på dåse til vinteren i tomatsauce er en appetitlig forret og en gourmet delikatesse til festlige fester.

• 2 kg champignoner;
• 1 Art. l salte;
• 2 Art. liter. sukker;
• 250 ml tomatpure;
• 100 ml vand;
• Vegetabilsk olie;
• 2 spsk. l. 9% eddike;
• 3 nelliker og allehånde.

Hvordan tilbereder man dåse svampe i tomatsauce?

1. Svampe skåret i store stykker, kom i olie og steg, indtil de er brune.
2. Fortynd pastaen med vand, tilsæt salt og sukker, alle krydderierne (undtagen eddike), hæld over svampene og lad det simre i 20 minutter.
3. Hæld eddike i, bland, anbring i krukker, luk lågene og sæt dem på køl efter afkøling.

Svampe stuvet med svinekød i tomatsauce

Svampe stuvet i tomatsauce med tilsætning af svinekød er en fantastisk velsmagende og tilfredsstillende ret.

• 500 g svinekød;
• 400 g svampe
• 4 pærer;
• 1 gulerødder;
• 100 ml vand;
• 200 ml tomatsauce;
• 1 tsk krydderier til kød;
• Salt, vegetabilsk olie.

1. Kødet skæres i tern, drysses med krydderier og salt, blandes og efterlades i 30 minutter.
2. Svampe og grøntsager skrælles og skæres: svampe og gulerødder i strimler, løg i halve ringe.
3. Svinekød steges på pande i 10 minutter, 2 spsk. l. olier.
4. Svampe tilsættes og steges med kød i 10 minutter.
5. Løg og gulerødder introduceres, stegt indtil de er bløde under konstant omrøring.
6. Saucen fortyndes med vand, hældes i kød og svampe, koges i 10 minutter.
7. Tilsæt salt efter smag, lad det trække ved svag varme i yderligere 20-25 minutter.