Teknologiske fremskridt har ført os til 3D-print. Kokke har også fundet en måde at bruge printeren til deres egne formål. Eksperimenter fra kulinariske eksperter har berørt desserter - en chokolade 3D-printer udskriver perfekt symmetrisk velsmagende og usædvanlige slik.
Det hele startede med restauranten Food Ink, hvor man først begyndte at lave mad ved hjælp af 3D-print. Etablissementets kokke læsser dejagtige ingredienser i By Flow-enheden, der ligner en automatisk konditorsprøjte, og printer deres mesterværker.
Den nye gastronomiske trend blev fremvist på en 3D-printerkonference i Holland.
By Flow siger, at printeren også kan skabe frugtagtige versioner af retter, der ligner marcipan i konsistens. Under forberedelsesprocessen kan du frit bruge ingredienserne, tilføje vitaminer og mineraler ordineret af din læge. Det vil sige, at desserterne ikke kun er velsmagende, men også sunde.