I tråd med sin mission gør Redaktionen for MedTvoiLokony alt for at levere pålideligt medicinsk indhold understøttet af den nyeste videnskabelige viden. Det ekstra flag "Tjekket indhold" angiver, at artiklen er blevet gennemgået af eller skrevet direkte af en læge. Denne to-trinsbekræftelse: en medicinsk journalist og en læge giver os mulighed for at levere indhold af højeste kvalitet i overensstemmelse med den aktuelle medicinske viden.
Vores engagement på dette område er blandt andet blevet påskønnet af Journalistforbundet for Sundhed, som tildelte Redaktionen for MedTvoiLokony den ærefulde titel af den Store Pædagog.
Galdesten dannes som følge af udfældningen af aflejringer i galdegangene: i galdeblæren og i de ekstra- og intrahepatiske kanaler.
Urolithiasis
I tilfælde af diagnosticering af asymptomatisk urolithiasis anbefales en korrekt afbalanceret kost - baseret på principperne om rationel ernæring. Først og fremmest bør du spise måltider regelmæssigt: 4-5 gange om dagen, men med et lille volumen. Måltider bør spises i en rolig atmosfære uden hastværk.
Du bør begrænse mængden af animalsk fedt i din kost (spæk, spæk, bacon, fedt kød og pålæg, fløde, fede saucer, fastfood, chips). Vælg produkter, der er magre.
Fedtstoffer bør kun være en lille tilføjelse til retterne. Til dette formål skal du bruge vegetabilsk fedt som olivenolie eller rapsolie. Det anbefales at bruge bløde kopmargariner til at smøre brødet ud. Du bør også begrænse forbruget af stegt mad til fordel for kogt eller bagt i folie uden tilsætning af fedt.
Det er også meget vigtigt at spise den rigtige mængde grøntsager, frugter og kornprodukter rige på kostfibre.
Kostfibre forbedrer tarmperistaltikken og bestemmer også den korrekte sammentrækning af galdeblæren. Derudover har det en positiv effekt på sammensætningen af galde, hvilket forhindrer dannelsen af aflejringer.
Kornprodukterne bør vælges fra den såkaldte grovmaling. Udover fuldkornsbrød (mørk – fuldkorn, graham) anbefaler vi også fuldkornsris, uafskallet (brun), fuldkornspasta og boghvede- og byggryn. Kornprodukter bør være en ingrediens i de fleste måltider.
Det er også meget vigtigt at inkludere grøntsager og frugter i hvert måltid. Kosten bør omfatte en række forskellige grøntsager (inklusive grønne grøntsager, f.eks. broccoli og spinat, eller orange grøntsager – gulerødder, græskar). Kosten bør også beriges med frugt - både frisk og frossen og tørret. Grøntsager og frugter giver mineraler, vitaminer og flavonoider; desuden er de en kilde til fiber.
Ved galdestenssygdom er det dog tilrådeligt at begrænse mængden af indtaget æggeblommer, hvilket kan påvirke galdeblærens kontraktilitet negativt. Derudover bør flatulensprodukter som bælgfrugter, porrer, løg, blomkål og kål begrænses.
En risikofaktor for galdestenssygdom er overskydende kropsvægt. Derfor bør man stræbe efter at normalisere det - ved at bruge en kost med en energiværdi, der passer til alder, køn og fysisk aktivitet. Husk dog, at hurtigt vægttab kan udløse et anfald af galdestenssygdom. Derfor bør stræben efter en sund kropsvægt ske gradvist – gerne under opsyn af en diætist.
- Vil du støtte din lever i hurtigere regenerering? Køb LiverDetox – Doctor Life kosttilskud tilgængeligt til en kampagnepris på Medonet Market.
Ikke alle kostvaner er sunde og sikre for vores krop. Det anbefales, at du konsulterer din læge, før du begynder på en diæt, selvom du ikke har nogen sundhedsmæssige bekymringer.
Når du vælger en diæt, skal du aldrig følge den nuværende mode. Husk at nogle diæter, inkl. lav i særlige næringsstoffer eller stærkt begrænsende kalorier, og mono-diæter kan være invaliderende for kroppen, indebære en risiko for spiseforstyrrelser og kan også øge appetitten, hvilket bidrager til en hurtig tilbagevenden til den tidligere vægt.
Forværring af galdestenssygdom
Når der opstår smerter, bør kosten ændres strengt. Måltider skal være lette at fordøje, fedtfattige og lave i volumen. Kosten bør begrænse indholdet af fedtstoffer – især af animalsk oprindelse (f.eks. smør, svinefedt, fedt kød og pålæg samt fede oste).
Det er også nødvendigt at begrænse forbruget af produkter, der indeholder betydelige mængder uopløselige fibre (f.eks. hvedeklid, fuldkornsbrød, rå grøntsager og frugt med skræl og frø). Du bør også udelukke oppustede grøntsager som bælgfrugter, kål, løg, porrer, blomkål og broccoli fra din kost. Disse produkter kan væsentligt forværre smertesymptomer. Du bør også udelukke krydret, krydret og fed mad. Det er absolut nødvendigt at begrænse forbruget af æggeblommer.
Let brød anbefales – hvede og gammelt. Vælg kød fra magert fjerkræ (uden hud), magert fisk (torsk, gedde, gedde) eller magert kalvekød. Du bør begrænse forbruget af pålæg og fede gule og smeltede oste og erstatte dem med mager ostemasse.
Grøntsager og frugt bør serveres i en begrænset mængde, gennemstegt eller i form af puré. Anbefalet er for eksempel bagte æbler, bærpuré (uden kerner og skræl), bananer, flåede tomater, grøn salat, kogte gulerødder og persille.
Det anbefales at tilberede retter uden tilsætning af fedt - kogt i vand eller dampet.
I behandlingen af galdestenssygdom er det værd at støtte urter, såsom verbena urt. Vi anbefaler også Galdesten – en blanding af urter til at brygge og drikke regelmæssigt.
Tekst: Dr. Katarzyna Wolnicka – diætist
Fødevare- og ernæringsinstituttet i Warszawa