Italienske forskere har bekræftet, at en kost med højt indhold af grønt og olivenolie er afgørende for hjertesundheden. Dr. Domenico Palli og hans kolleger ved Florence Institute for Research and Prevention of Cancer fandt ud af, at kvinder, der spiser mindst én portion grønt om dagen 46 % mindre tilbøjelige til at udvikle hjerte-kar-sygdomme end kvinder, der spiser mindre. Omtrent de samme resultater opnås ved at indtage mindst tre spiseskefulde olivenolie om dagen. Som bekræftelse af tidligere forskning om "middelhavsdiæten", forklarede Dr. Pally på Reuters Health: "Det er sandsynligt, at den mekanisme, der er ansvarlig for de beskyttende egenskaber mod hjerte-kar-sygdomme, når man spiser planteføde, udløses af mikronæringsstoffer som folinsyre, antioxidant-vitaminer og kalium, der findes i grønt. Undersøgelsen, offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition, indsamlede sundhedsdata fra cirka 30 italienske kvinder over otte år. Forskere korrelerede forekomster af hjertesygdomme med madpræferencer og fandt det der er en direkte sammenhæng mellem mængden af indtaget olivenolie og grønt og hjertesundhed. Ud over hjertesundhedsfordele kan en diæt rig på grøntsager og olivenolie vise sig at forebygge og behandle type XNUMX diabetes, prostatakræft, Alzheimers sygdom og andre former for demens. Det reducerer risikoen for brystkræft, opretholder en sund vægt, forebygger fedme og øger endda den forventede levetid.
2022-11-11