Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 899.1 kCal | 1684 kCal | 53.4 % | 5.9 % | 187 g |
| Fedtstoffer | 99.9 g | 56 g | 178.4 % | 19.8 % | 56 g |
| Vitaminer | |||||
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 76 mg | 15 mg | 506.7 % | 56.4 % | 20 g |
| steroler | |||||
| beta sitosterol | 400 mg | ~ | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 8.5 g | maks. 18.7 г | |||
| 8: 0 Capryl | 0.4 g | ~ | |||
| 10: 0 Stenbukken | 0.2 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.2 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 6.6 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.7 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 64.5 g | min 16.8 г | 383.9 % | 42.7 % | |
| 16: 1 Palmitole | 1.4 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 63.1 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 22.2 g | fra 11.2 til 20.6 | 107.8 % | 12 % | |
| 18: 2 linoleisk | 22.2 g | ~ |
Energiværdien er 899,1 kcal.
- Spiseskefuld (“ovenpå” undtagen flydende mad) = 17 g (152.8 kcal)
- Teskefuld ("top" undtagen flydende mad) = 5 g (45 kcal)
- Vitamin E besidder antioxidantegenskaber, er nødvendig for gonadernes funktion, hjertemuskel, er en universel stabilisator af cellemembraner. Med en mangel på E-vitamin observeres hæmolyse af erytrocytter og neurologiske lidelser.
Energi eller kalorieindhold Er mængden af energi, der frigives i menneskekroppen fra mad under fordøjelsen. Et produkts energiværdi måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) pr. 100 gram. produkt. Den kilokalorie, der bruges til at måle fødevarens energiværdi, kaldes også ”madkalorie”, så kiloprefikset udelades ofte, når kalorier angives i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerede energitabeller for russiske produkter.
Ernæringsværdien - indholdet af kulhydrater, fedtstoffer og proteiner i produktet.
Ernæringsværdien af et fødevareprodukt - et sæt egenskaber ved et fødevareprodukt, hvor en persons fysiologiske behov til de nødvendige stoffer og energi er opfyldt.
Vitaminer, organiske stoffer, der kræves i små mængder i kosten hos både mennesker og de fleste hvirveldyr. Vitaminer syntetiseres normalt af planter snarere end af dyr. Det daglige menneskelige behov for vitaminer er kun få milligram eller mikrogram. I modsætning til uorganiske stoffer ødelægges vitaminer ved stærk opvarmning. Mange vitaminer er ustabile og ”går tabt” under madlavning eller forarbejdning af mad.