Mennesker med risiko for fødevareallergi

• Børn, der lider af eksem, astma, nældefeber eller høfeber.
• Dem hvoraf en af forældre eller begge forældre også lider af en af ​​disse former for allergi. Kun 2% til 5% af de mennesker, der lider af fødevareallergi, har ingen familieforudsætning.
• Fede børn, evt. Ifølge en amerikansk undersøgelse, hvor 4 børn deltog, er overvægtige børn mere udsatte for mælkeallergi⁸. Årsagssammenhængen mellem fedme og fødevareallergi er ikke påvist. Tilstanden for kronisk betændelse hos fede mennesker kan bidrage til udviklingen af ​​allergi.¹². Der kan også være en sammenhæng mellem astma og overvægt¹⁶.

Mennesker med risiko for en anafylaktisk reaktion

• Mennesker, der tidligere har haft en anafylaktisk reaktion.
• Mennesker, der udover at have en eller flere fødevareallergier, også har astma, især hvis sygdommen er dårligt kontrolleret.
• Unge anses for at have større risiko. De har en tendens til ikke at informere dem omkring dem om deres fødevareallergi og ikke at have deres adrenalin (epinephrin) autoinjektor til enhver tid.

Bemærkning. Usædvanligt tilfælde viser, at fødevareallergi kan overføres via organtransplantationer¹⁹. En 42-årig kvinde udviklede en peanutallergi (med en anafylaktisk reaktion) efter en pode af leveren. Organdonoren var allergisk over for denne mad.

Risikofaktorer

Det er svært at vide, hvorfor a fødevareallergi kommer til syne. Et par risikofaktorer er i øjeblikket under undersøgelse.

Se vores allergiark for at lære mere om de faktorer, der kan forklare stigningen i antallet af mennesker, der er allergiske over for mad eller andre typer allergener (pollen, latex osv.)