En undersøgelse fra Pennsylvania State University viste, at omega-3-fedtsyrer fra plantekilder faktisk fremmer knogledannelse og hjælper med at reducere risikoen for knogleskørhed ved at forhindre for stort knogletab.
Omega-3 fedtstoffer i form af alfa-linolensyre findes i mørkegrønne bladgrøntsager, nødder, frø og forskellige vegetabilske olier.
Plantekilder til essentielle fedtsyrer:
Mørkegrønne bladgrøntsager Hørfrø Hørfrøolie Græskarfrø Rapsolie Hampefrøolie Sojaolie Hvedekim Sojabønner Tofu Tempeh Derudover har plantekilder til dette vigtige næringsstof en tendens til også at være rige på E-vitamin, hvilket er meget gavnligt, især ved hjertesygdomme. karsygdomme.