Ernæringsværdien
Agurker er kendt for at være utroligt lave i kalorier, kun 16 kalorier pr. kop, og har intet fedt, kolesterol eller natrium. Plus, en portion agurker er kun 1 gram kulhydrater - nok til at give dig energi uden de irriterende bivirkninger! Agurk er også gavnlig på grund af dets relativt høje fiberindhold, som kombineret med 3 gram protein per glas gør agurker til en god fedtforbrænder.
Det er vigtigt at bemærke, at selvom agurker ikke indeholder mange vitaminer og mineraler, vil en lille portion give dig næsten alle de vitaminer og næringsstoffer, du har brug for i små doser.
At spise en kop agurker giver vitaminerne A, C, K, B6 og B12 samt folinsyre og thiamin. Udover natrium indeholder agurker calcium, jern, mangan, selen, zink og kalium.
Hvad betyder det? Selvom agurk ikke slår rekorder med hensyn til ernæring, fylder den perfekt din forsyning af vitaminer og mineraler op.
Hvorfor agurker er gode for helbredet
På grund af sit høje vandindhold er agurk god til udvortes brug – den kan bruges til at rense huden, påføre over øjenlågene for at mindske hævelser under øjnene. Agurkejuice hjælper mod solskoldning. Men vandindholdet i agurker er også godt, når det tages internt, og hjælper med at befri din krop for toksiner, der kan gøre dig syg.
Selvom agurk ikke er en super fedtforbrænder i sig selv, kan tilsætning af agurk til en salat booste dit daglige fiberindtag og hjælpe med vægttab. Agurkeskind er en fremragende kilde til kostfibre, som kan lindre forstoppelse og beskytte mod visse typer tyktarmskræft.
En kop agurker, der indeholder 16 mikrogram magnesium og 181 mg kalium, kan hjælpe med at kontrollere og reducere forhøjet blodtryk.
En anden vigtig egenskab ved agurker, der ofte går ubemærket hen, har at gøre med 12 % af det daglige vitamin K-behov, der findes i kun 1 kop. Dette vitamin hjælper med at opbygge stærke knogler, hvilket kan reducere risikoen for knogleskørhed og gigt.