Kartoffelopbevaring

Kartoffelopbevaringsbetingelser

Hvor godt kartofler vil blive opbevaret om vinteren afhænger ikke kun af sorten og opbevaringsbetingelserne, men også af høsten.

Høst kartofler til opbevaring begynder efter 25. august. Bedre i varmt, tørt vejr (1) ved en lufttemperatur på 15 – 20 ° C. Og det er vigtigt ikke at forsinke høsten – hvis jordtemperaturen er under 7 ° C, vil knoldene miste en del af næringsstofferne og blive opbevares dårligere. Efterårsvarmen er også skadelig for afgrøden: Kartoflerne vil begynde at give nye skud og babyer, hvilket betyder, at de selv mister noget af næringsstofferne.

Det er bedre at grave kartofler med en højgaffel - du kan skære knoldene med en skovl, hvilket ofte sker, men du kan ikke lægge dem på lager (2) - de vil rådne.

Knoldene skal straks sorteres. Kun sunde knolde er tilbage til opbevaring. Syg og såret – til mad i den nærmeste fremtid.

Hvis kartoflen er dækket af fugtig jord, kan den ikke skrælles med det samme – skindet bliver beskadiget, og knoldene rådner derefter. Derfor skal de først tørres, og ikke i solen, som sommerboere ofte gør, men i skyggen. Og ikke mere end 2 timer – ellers bliver de grønne: de danner det giftige stof solanin.

Tørrede knolde renses omhyggeligt fra jorden og hældes i et køligt, tørt, mørkt rum, for eksempel i en lade eller et badehus. Der skal de ligge i cirka 2 uger – i løbet af denne tid vil knoldene endelig tørre ud og modne helt.

Efter tørring i stalden kan kartofler sikkert sænkes ned i kælderen.

Kartoffellagringstemperatur

Den gennemsnitlige optimale opbevaringstemperatur for kartofler er 2-3 °C. Det kan dog være forskelligt for forskellige varianter.

For eksempel er sorter Berlichingen, Borodyansky pink, Priekulsky tidligt, Falensky bedst opbevaret ved en temperatur på 1,5 – 2 ° C. Change, Ogonyok, Temp, Loshitsky, Domodedovsky – 2 – 3 ° С. Lorkh, Stolovy 19, Gatchinsky, Lyubimets, Petrovsky – 3 – 4 ° С.

Hvis temperaturen i kælderen i hård frost pludselig begynder at falde under de tilladte værdier, skal kartoflerne dækkes med halm, spåner, jute eller måtter.

Ved hvilken luftfugtighed skal kartofler opbevares

Den optimale luftfugtighed til opbevaring af kartoffelknolde er 92 – 95 %.

Ved højere luftfugtighed er det øverste lag af knolde normalt dækket af kondensat. Og efter et stykke tid begynder kartoflerne at rådne.

Ventilation hjælper med at slippe af med høj luftfugtighed i kælderen. Hvis det er umuligt at ventilere kælderen, skal der placeres kasser med brændt kalk, salt eller trækul - disse fyldstoffer absorberer fugt godt. Indholdet af kasserne skal ændres med jævne mellemrum.

En anden mulighed for at beskytte kartofler mod overdreven fugt er at hælde rødbeder oven på den i 2-3 lag - fugten vil sætte sig på rodafgrøderne, og knoldene forbliver tørre. Samtidig vil fugt ikke skade roerne - det er modstandsdygtigt over for sygdomme.

Måder at opbevare kartofler i kælderen

Der er flere muligheder for at opbevare kartofler i kælderen.

Bulk i tønden

Dette er den nemmeste mulighed - alle knolde hældes simpelthen i tønden. Men der er nuancer her:

• bunden af ​​bunden af ​​tønden bør ikke være døv - små mellemrum er nødvendige mellem brædderne til luftcirkulation;
• hæld knoldene forsigtigt for ikke at beskadige skrællen;
• laget af knolde bør ikke være mere end 2 m.

Fordele ved metoden. Minimum arbejdskraft og finansielle omkostninger.

Minus vejen. Med denne lagringsmetode er der stor sandsynlighed for, at knoldene forringes før tid: Så snart man rådner inde i dyngen, vil sygdommen begynde at sprede sig til alle nabokartofler. Og hvis du ikke sporer det i tide, kan du stå uden lagre.

I kasserne

I denne version hældes kartoflerne i separate spaltekasser (træ eller polyethylen). Æskerne er stablet på en sådan måde, at der er et mellemrum på 6 – 8 cm mellem dem (3) for fri luftcirkulation.

Fordele ved metoden. Med denne metode til opbevaring af kartofler i kælderen kan du pakke mere – kasserne kan stables oven på hinanden i enhver mængde, selv op til loftet.

Derudover er det nemmere at spore skader på kartofler i kasser. Men selvom man ikke følger med, er risikoen for at stå uden forsyninger minimal – selvom alle kartoflerne rådner i en af ​​kasserne, forbliver de sunde i andre, fordi knoldene ikke rører hinanden.

Minus vejen. Bokser koster penge – det er ekstra økonomiske omkostninger. Og at sortere knoldene i individuelle kasser tager mere tid. Men fåreskindet er stearinlyset værd.

Måder at opbevare kartofler i en lejlighed

Det bedste sted at opbevare kartofler i lejligheden er køleskabet. Men der kan man selvfølgelig ikke lægge hele afgrøden fra haven.

I et par måneder kan kartofler opbevares på altanen lige i poser – i september og oktober er det køligt der, knoldene er ret behagelige. Er der planlagt frost, kan poserne pakkes ind med gamle ting – tæpper, jakker, trøjer osv. Eller køb dækmateriale til formålet, for eksempel Spunbond-60 – de skal pakke poserne ind i 2 – 3 lag, dette er ganske nok.

På en indglasset altan kan kartoflerne i poser, hvis vinduerne lukkes tæt, ligge hele november.

Fra den uglaserede balkon med begyndelsen af ​​koldt vejr skal kartoflerne overføres til lejligheden - i endnu en halvanden måned kan de ligge uden problemer på et mørkt, køligt sted: i spisekammeret, nær front- eller balkondøren, i skabet under vasken i køkkenet.

Hvis kartoflerne begynder at spire under opbevaring derhjemme (og det sker ofte), skal du tilføje et par kviste tørret mynte til posen - det vil bremse fremkomsten af ​​spirer.

Populære spørgsmål og svar

Vi talte om at opbevare kartofler med agronom-opdrætter Svetlana Mikhailova.

Kilder til

1. Zharkov IV Tips til gartneren // Skt. Petersborg: Forlaget “AVK – Timoshka, 2002 – 192 s.
2. Yakubovskaya LD, Yakubovsky VN, Rozhkova LN ABC of a summer resident // Minsk, OOO “Orakul”, OOO Lazurak, IPKA “Publicity”, 1994 – 415 s.
3. Shuin KA, Zakraevskaya NK, Ippolitova N.Ya. Have fra forår til efterår // Minsk, Uradzhay, 1990 – 256 s.