Svesker: fordele og skader på kroppen

Historien om udseendet af svesker i ernæring

Historien om svesker begynder i det XNUMX. århundrede f.Kr., da egypterne bemærkede, at nogle frugter ikke forringes i solen, men blot tørrer ud. Og samtidig bevarer de deres smag og værdifulde kvaliteter. Blommen var en af ​​de første frugter, der blev tørret.

I gamle tider blev svesker betragtet som et velkendt middel mod stress og depression. Det blev føjet til mange kød- og grøntsagsretter.

I vores land dukkede svesker kun op i det XNUMX. århundrede. Oftest blev det importeret fra Frankrig og Balkan, hvor der blev dyrket en del blommer. Franskmændene var blandt de første, der lærte at få svesker i en form af meget høj kvalitet.

Fordele ved svesker

I svesker er der mange nyttige sporstoffer, der har en gavnlig effekt på kroppen.

– Svesker er rige på en hel gruppe vitaminer – A, B, E og C, som styrker immunforsvaret. De normaliserer arbejdet i maven og det kardiovaskulære system. For eksempel er corotinoider ansvarlige for synet. Mineraler - kalium, calcium, natrium, magnesium, fosfor er nyttige til knogler, tænder, hår og hud. Svesker indeholder glucose, saccharose og fructose, som er ansvarlige for energi, aktivitet og tone. Tørret frugt er berømt for sine antioxidantegenskaber. Hvis du regelmæssigt spiser svesker, er ændringer i udseende mærkbare. Jeg bruger svesker som afføringsmiddel, det hjælper på forstoppelse. Har en vanddrivende effekt. Fjerner overskydende væske fra kroppen Elena Solomatina, kandidat for lægevidenskab.

Svesker er også meget nyttige for børn. Hvis barnet er meget lille (op til 3 år), kan han forberede et specielt afkog på tørret frugt.

Sammensætningen og kalorieindholdet af svesker

Skader af svesker

Dybest set er svesker en sund frugt. Men der er tidspunkter, hvor det skal behandles med forsigtighed. For eksempel er det bedre for overvægtige mennesker ikke at misbruge svesker, da de er ret høje i kalorier.

På grund af den store mængde sukker kan tørret frugt føre til ubehagelige konsekvenser for personer med diabetes.

Ammende mødre bør begrænse deres indtag af svesker, hvis deres baby har maveproblemer. For eksempel løs afføring.

Ansøgning i medicin

Inden for medicin anbefales tørret frugt oftest som et forebyggende fødevareprodukt. For eksempel ved mavesygdomme anbefales det at spise mindst 5 bær om dagen. Dem, der lider af forstoppelse, får brug for mere.

Svesker bruges som et antimikrobielt middel. Det bekæmper orale mikrober - reducerer deres antal og stopper deres vækst.

Tørret frugt er også nyttigt for åreforkalkning, hypertension og tromboflebitis. Svesker styrker væggene i blodkar og kapillærer, normaliserer blodtrykket.

Hos gravide øger svesker jernniveauet, så det anbefales til anæmi og beriberi.

Madlavning ansøgning

Drikkevarer (kompotter, afkog, gelé), desserter tilberedes af svesker, de tilsættes som krydderi til varme retter. Tørret frugt kombineres med oksekød og kylling, svampe. Giver dem en rig, delikat og sød smag.

Oksekød med svesker

En ideel stegemulighed til familie- og feriemiddage. En solid og nærende ret med en krydret smag tilberedes bedst i efterår-vinterperioden, når kroppen mangler energi, og en person er omorganiseret til den kolde årstid

Skær gulerødder, selleri, løg og kød i små stykker. Steg oksekødet i olivenolie, overfør det til en separat skål, tilsæt honning og bouillon der - lad det simre i 40 minutter. Efter separat steg alle grøntsagerne og tilsæt til kødet. Drys med svesker. Lad stegen simre i yderligere 15 minutter.

Salat med svesker

Salat med sød peber, majs og svesker er ikke kun lyst og smukt, men også lækkert. En nærende ret perfekt til en sommer frokostmenu. Selvfølgelig, hvem der er på diæt, er det bedre ikke at blive involveret i sådan en snack. Hvis du dækker bordet med sådan en ret, så om morgenen

Steg kyllingen og skær den i små stykker. Tilføj majs, hakket peberfrugt, tomater, Provence-urter og grønt til det. Drys med revet ost, hvidløg og svesker (hakket). Toppet med mayonnaise, hvis det ønskes.

Sådan vælges og opbevares

For kvalitetssvesker, gå til markedet. Først vil du være i stand til at smage bæret. For det andet skal du overveje det fra alle sider.

Når du vælger, skal du være opmærksom på smagen af ​​tørret frugt. Den skal være sødlig, med en let syrlighed, uden bitterhed. Produktets farve er sort. Hvis der er en brun farvetone, er produktet forkælet. Svesker med en sten betragtes som mere nyttige end uden den.

Opbevaringsforhold i hjemmet. Opbevar svesker i et glas. Inden du pakker, steriliser opvasken og tør selv de tørrede frugter i ovnen. Luk beholderen tæt. Du kan opbevare op til 1 år på et mørkt og køligt sted.

I en stofpose er holdbarheden reduceret til seks måneder, i en polyethylenpose – op til en måned.