Den populære og respekterede britiske avis The Guardian offentliggjorde resultaterne af en nylig undersøgelse, der kan kaldes sensationel og deprimerende på samme tid.
Faktum er, at forskere har fundet ud af, at den gennemsnitlige indbygger i tåget Albion i løbet af sit liv ikke kun absorberer mere end 11.000 dyr: fugle, husdyr og fisk – i form af forskellige kødprodukter – men også indirekte bidrager til ødelæggelsen af landets land. natur. Moderne metoder til at opdrætte husdyr kan jo ikke kaldes andet end barbariske i forhold til planeten. Et stykke kød på en tallerken er ikke kun et slagtet dyr, men også kilometervis af udpint, ødelagt land og – som undersøgelsen viste – tusindvis af liter drikkevand. "Vores smag for kød ødelægger naturen," siger The Guardian.
Ifølge FN er omkring 1 milliard mennesker på planeten i øjeblikket regelmæssigt underernærede, og ifølge organisationens prognoser vil dette tal om 50 år tredobles. Men problemet er også, at den måde, de, der har nok mad spiser, udtømmer planetens ressourcer i en katastrofal fart. Analytikere har identificeret flere hovedårsager til, at menneskeheden bør tænke på de miljømæssige konsekvenser af kødspisning og muligheden for at vælge et "grønt" alternativ.
1. Kød har en drivhuseffekt.
I dag forbruger planeten mere end 230 tons animalsk kød om året - dobbelt så meget som for 30 år siden. Grundlæggende er der tale om fire typer dyr: høns, køer, får og grise. At opdrætte hver af dem kræver enorme mængder mad og vand, og deres affald, som bogstaveligt talt akkumulerer bjerge, frigiver metan og andre gasser, der forårsager en drivhuseffekt på planetarisk skala. Ifølge en FN-undersøgelse fra 2006 overstiger klimaeffekten af at opdrætte dyr til kød den negative indvirkning på Jorden af biler, fly og alle andre transportformer tilsammen!
2. Hvordan vi "spiser" jorden
Verdens befolkning vokser støt. Den generelle tendens i udviklingslandene er at indtage mere kød hvert år, og denne mængde fordobles mindst hvert 40. år. Samtidig, når det omsættes til kilometer af plads til husdyravl, er tallene endnu mere imponerende: Det kræver trods alt 20 gange mere jord at fodre en kødspiser end en vegetar.
Til dato er allerede 30% af jordens overflade, der ikke er dækket af vand eller is, og egnet til liv, besat af at opdrætte husdyr til kød. Det er allerede meget, men antallet vokser. Der er dog ingen tvivl om, at husdyropdræt er en ineffektiv måde at bruge jorden på. Til sammenligning er der for eksempel i USA i dag givet 13 millioner hektar jord til landbrugsafgrøder (dyrkning af grøntsager, korn og frugter) og 230 millioner hektar til husdyropdræt. Problemet forværres af det faktum, at de fleste af de dyrkede landbrugsprodukter ikke forbruges af mennesker, men af husdyr! For at få 1 kg slagtekylling skal du fodre den med 3.4 kg korn, 1 kg svinekød "spiser" allerede 8.4 kg grøntsager, og resten af "kød"-dyrene er endnu mindre energieffektive, hvad angår vegetarisk mad.
3 . Kvæg drikker for meget vand
Amerikanske videnskabsmænd har beregnet: For at dyrke et kilo kartofler skal du bruge 60 liter vand, et kilo hvede – 108 liter vand, et kilo majs – 168 liter, og et kilo ris vil kræve så meget som 229 liter! Dette virker overraskende, indtil man ser på tallene for kødindustrien: For at få 1 kg oksekød skal du bruge 9.000 liter vand ... Selv for at "producere" 1 kg slagtekylling har du brug for 1500 liter vand. Til sammenligning vil 1 liter mælk kræve 1000 liter vand. Disse ret imponerende tal blegner i forhold til svinenes vandforbrug: En mellemstor svinefarm med 80 grise forbruger cirka 280 millioner liter vand om året. En stor svinefarm kræver lige så meget vand som befolkningen i en hel by.
Det virker kun som sjov matematik, hvis man ikke tager højde for, at landbruget allerede i dag forbruger 70 % af det vand, der er brugbart for mennesker, og jo flere husdyr, der er på gårdene, jo hurtigere vil deres krav vokse. Andre ressourcerige, men vandfattige lande som Saudi-Arabien, Libyen og De Forenede Arabiske Emirater har allerede beregnet, at det er mere rentabelt at dyrke grøntsager og husdyr i udviklingslande og derefter importere...
4. Opdræt af husdyr ødelægger skove
Regnskovene er truet igen: Ikke på grund af tømmer, men fordi verdens landbrugsgiganter fælder dem for at frigøre millioner af hektar til græsning og dyrkning af sojabønner og palmer til olie. Ifølge en nylig undersøgelse foretaget af Friends of the Earth, omkring 6 millioner hektar tropiske skove årligt – hele Letlands territorium, eller to Belgien! – "skaldet" og blive landbrugsjord. Dels er denne jord pløjet under afgrøder, der skal fodres til husdyr, og dels fungerer som græsgange.
Disse tal giver selvfølgelig anledning til overvejelser: Hvad er fremtiden for vores planet, under hvilke miljøforhold skal vores børn og børnebørn leve, hvor er civilisationen på vej hen. Men i sidste ende træffer alle deres eget valg.