En råfoderdiæt i Rusland, især i den nordlige del, er en ret vanskelig besættelse, ikke kun for mennesker, men også for dyr. For eksempel bringes køer, der er varmblodede pattedyr uden pels, kunstigt ind i vores barske lande, og uden en person dør de simpelthen den første vinter på grund af kulde og mangel på mad.
Manden fandt en vej ud af denne situation og tilpassede sig til at varme sig, samt levere mad fra syd. Men disse produkter er ikke altid friske, naturlige og overkommelige. Men det vigtigste brændstof for mennesker er glukose (det er ikke forgæves, at det bruges som mad til mennesker i koma). Den bedste kilde til glukose er selvfølgelig friske, modne frugter, men gulerødder er der også rigeligt af! Derfor har den en behagelig sødlig smag.
Gulerødder er en rodfrugt, men på trods af dette smager de godt råt, og derfor er de så glade for mange rå madspisere, der lever i tempererede og subarktiske breddegrader. Det er højt i kalorier og indeholder 40 kalorier pr. 100 gram - næsten som fersken! Og selvfølgelig ved de fleste, at gulerødder indeholder meget beta-caroten og A-vitamin, men på trods af dette er forholdet mellem forbedring af synet og at spise gulerødder endnu ikke bevist. For næsten alle rå foodister er gulerødder lette at fordøje og forårsager ingen problemer. Derudover kan gulerødder opbevares i lang tid og er til stede på butikshylderne næsten hele vinteren, og deres lave omkostninger giver dig mulighed for at reducere de allerede høje omkostninger til levende mad. Gulerødder er virkelig frelser for russiske råfoodister! En god måde at spise gulerødder på er at lave enkle salater.
Opskriften på en af disse salater:
- Gulerødder revet på et rivejern
- hakket grønt (dild, arugula, alt efter smag)
- citronsaft Bon appetit!