Ingredienser Komi-Perm salat (fra surkål med kød)
| oksekød, 1 kategori | 403.0 (gram) |
| hvidkål, surkål | 610.0 (gram) |
| løg | 100.0 (gram) |
| solsikkeolie | 50.0 (gram) |
Metode til forberedelse
Kødet koges og skæres derefter i 8X8 mm terninger. Surkålen sorteres (vaskes i koldt vand, hvis den er meget sur), presses og finhakket. De tilberedte løg er finhakket. Kombiner kød, kål og løg, krydre med vegetabilsk olie og bland.
Du kan oprette din egen opskrift under hensyntagen til tabet af vitaminer og mineraler ved hjælp af opskriftsberegneren i applikationen.
Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 143 kCal | 1684 kCal | 8.5 % | 5.9 % | 1178 g |
| Proteiner | 10.5 g | 76 g | 13.8 % | 9.7 % | 724 g |
| Fedtstoffer | 10.1 g | 56 g | 18 % | 12.6 % | 554 g |
| Kulhydrater | 2.8 g | 219 g | 1.3 % | 0.9 % | 7821 g |
| organiske syrer | 0.7 g | ~ | |||
| Fordøjelsesfibre | 1.6 g | 20 g | 8% | 5.6 % | 1250 g |
| Vand | 101.1 g | 2273 g | 4.4 % | 3.1 % | 2248 g |
| Ash | 2.5 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7 % | 1.9 % | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3 % | 2.3 % | 3000 g |
| Vitamin B4, cholin | 24.6 mg | 500 mg | 4.9 % | 3.4 % | 2033 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.8 % | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.5 % | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.7 % | 10000 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 0.9 μg | 3 μg | 30 % | 21 % | 333 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 19.5 mg | 90 mg | 21.7 % | 15.2 % | 462 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 2.3 mg | 15 mg | 15.3 % | 10.7 % | 652 g |
| H-vitamin, biotin | 1.2 μg | 50 μg | 2.4 % | 1.7 % | 4167 g |
| PP-vitamin, NE | 3.243 mg | 20 mg | 16.2 % | 11.3 % | 617 g |
| niacin | 1.5 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 297.5 mg | 2500 mg | 11.9 % | 8.3 % | 840 g |
| Calcium, CA | 36.8 mg | 1000 mg | 3.7 % | 2.6 % | 2717 g |
| Magnesium, mg | 19.9 mg | 400 mg | 5% | 3.5 % | 2010 g |
| Natrium, Na | 587.4 mg | 1300 mg | 45.2 % | 31.6 % | 221 g |
| Svovl, S | 94.9 mg | 1000 mg | 9.5 % | 6.6 % | 1054 g |
| Fosfor, P | 100.8 mg | 800 mg | 12.6 % | 8.8 % | 794 g |
| Klor, Cl | 25.3 mg | 2300 mg | 1.1 % | 0.8 % | 9091 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 47.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 23.6 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9 % | 6.2 % | 1125 g |
| Jod, jeg | 3.1 μg | 150 μg | 2.1 % | 1.5 % | 4839 g |
| Cobalt, Co. | 3.2 μg | 10 μg | 32 % | 22.4 % | 313 g |
| Mangan, Mn | 0.0404 mg | 2 mg | 2% | 1.4 % | 4950 g |
| Kobber, Cu | 79 μg | 1000 μg | 7.9 % | 5.5 % | 1266 g |
| Molybdæn, Mo. | 4.4 μg | 70 μg | 6.3 % | 4.4 % | 1591 g |
| Nikkel, Ni | 3.6 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 28.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 56.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 27.5 μg | 4000 μg | 0.7 % | 0.5 % | 14545 g |
| Krom, Cr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6 % | 4.6 % | 1515 g |
| Zink, Zn | 1.3286 mg | 12 mg | 11.1 % | 7.8 % | 903 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 0.07 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 2.7 g | maks. 100 г |
Energiværdien er 143 kcal.
Permisk komisalat (fra surkål med kød) rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin B12 - 30%, vitamin C - 21,7%, vitamin E - 15,3%, vitamin PP - 16,2%, kalium - 11,9%, fosfor - 12,6 %, cobalt - 32%, zink - 11,1%
- Vitamin B12 spiller en vigtig rolle i metabolismen og omdannelsen af aminosyrer. Folat og vitamin B12 er indbyrdes forbundne vitaminer og er involveret i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til udvikling af delvis eller sekundær folatmangel såvel som anæmi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin C deltager i redoxreaktioner, immunsystemets funktion fremmer absorptionen af jern. Mangel fører til løs og blødende tandkød, næseblod på grund af øget permeabilitet og skrøbelighed i blodkapillærerne.
- Vitamin E besidder antioxidantegenskaber, er nødvendig for gonadernes funktion, hjertemuskel, er en universel stabilisator af cellemembraner. Med en mangel på E-vitamin observeres hæmolyse af erytrocytter og neurologiske lidelser.
- Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, syre og elektrolytbalance, deltager i processerne af nerveimpulser, trykregulering.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer med fedtsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Zink er en del af mere end 300 enzymer, deltager i processerne til syntese og nedbrydning af kulhydrater, proteiner, fedtstoffer, nukleinsyrer og i reguleringen af ekspressionen af et antal gener. Utilstrækkeligt forbrug fører til anæmi, sekundær immundefekt, levercirrhose, seksuel dysfunktion og fostermisdannelser. Nylige undersøgelser har afsløret evnen hos høje doser zink til at forstyrre kobberabsorptionen og derved bidrage til udviklingen af anæmi.
Kalorieindhold OG KEMISK SAMMENSÆTNING AF OPDELETS INDHOLDSSTOFFER Komi-Perm salat (fra surkål med kød) PER 100 g
- 218 kCal
- 23 kCal
- 41 kCal
- 899 kCal
tags: Sådan tilberedes, kalorieindhold 143 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Permisk komisalat (fra surkål med kød), opskrift, kalorier, næringsstoffer