Ingredienser Hakket kartoffel og svinekød
| kartofler | 340.0 (gram) |
| løg | 200.0 (gram) |
| svinekød, 1 kategori | 200.0 (gram) |
| jordet sort peber | 0.5 (gram) |
| bordsalt | 12.0 (gram) |
Metode til forberedelse
Til hakket kartofler og svinekød skæres rå skrællede kartofler og svinekød i tynde skiver. Svinekød steges indtil halvkogt, finhakket løg tilsættes og steges i yderligere 10-15 minutter og afkøles. Hakkede kartofler kombineres med svinekød stegt med løg, salt og peber tilsættes og blandes.
Du kan oprette din egen opskrift under hensyntagen til tabet af vitaminer og mineraler ved hjælp af opskriftsberegneren i applikationen.
Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 260.3 kCal | 1684 kCal | 15.5 % | 6% | 647 g |
| Proteiner | 9.7 g | 76 g | 12.8 % | 4.9 % | 784 g |
| Fedtstoffer | 18.5 g | 56 g | 33 % | 12.7 % | 303 g |
| Kulhydrater | 14.7 g | 219 g | 6.7 % | 2.6 % | 1490 g |
| organiske syrer | 71.4 g | ~ | |||
| Fordøjelsesfibre | 3.9 g | 20 g | 19.5 % | 7.5 % | 513 g |
| Vand | 88.3 g | 2273 g | 3.9 % | 1.5 % | 2574 g |
| Ash | 1.3 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1 % | 0.4 % | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.4 mg | 1.5 mg | 26.7 % | 10.3 % | 375 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6 % | 2.2 % | 1800 g |
| Vitamin B4, cholin | 39.5 mg | 500 mg | 7.9 % | 3% | 1266 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.5 mg | 5 mg | 10 % | 3.8 % | 1000 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.4 mg | 2 mg | 20 % | 7.7 % | 500 g |
| Vitamin B9, folat | 10.3 μg | 400 μg | 2.6 % | 1% | 3883 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 16.3 mg | 90 mg | 18.1 % | 7% | 552 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7 % | 0.3 % | 15000 g |
| H-vitamin, biotin | 0.3 μg | 50 μg | 0.6 % | 0.2 % | 16667 g |
| PP-vitamin, NE | 4.0102 mg | 20 mg | 20.1 % | 7.7 % | 499 g |
| niacin | 2.4 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 626.9 mg | 2500 mg | 25.1 % | 9.6 % | 399 g |
| Calcium, CA | 28.9 mg | 1000 mg | 2.9 % | 1.1 % | 3460 g |
| Magnesium, mg | 34.6 mg | 400 mg | 8.7 % | 3.3 % | 1156 g |
| Natrium, Na | 42.3 mg | 1300 mg | 3.3 % | 1.3 % | 3073 g |
| Svovl, S | 167.9 mg | 1000 mg | 16.8 % | 6.5 % | 596 g |
| Fosfor, P | 151 mg | 800 mg | 18.9 % | 7.3 % | 530 g |
| Klor, Cl | 1175 mg | 2300 mg | 51.1 % | 19.6 % | 196 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 764.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 154 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 107.9 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6 % | 4.1 % | 947 g |
| Jod, jeg | 8.2 μg | 150 μg | 5.5 % | 2.1 % | 1829 g |
| Cobalt, Co. | 10 μg | 10 μg | 100 % | 38.4 % | 100 g |
| Litium, Li | 55.7 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2244 mg | 2 mg | 11.2 % | 4.3 % | 891 g |
| Kobber, Cu | 188.1 μg | 1000 μg | 18.8 % | 7.2 % | 532 g |
| Molybdæn, Mo. | 14.8 μg | 70 μg | 21.1 % | 8.1 % | 473 g |
| Nikkel, Ni | 11.3 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 16.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 530.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 70 μg | 4000 μg | 1.8 % | 0.7 % | 5714 g |
| Krom, Cr | 15.2 μg | 50 μg | 30.4 % | 11.7 % | 329 g |
| Zink, Zn | 1.6869 mg | 12 mg | 14.1 % | 5.4 % | 711 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 10.9 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 3.8 g | maks. 100 г |
Energiværdien er 260,3 kcal.
Hakket kartofler og svinekød rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin B1 - 26,7%, vitamin B6 - 20%, vitamin C - 18,1%, vitamin PP - 20,1%, kalium - 25,1%, fosfor - 18,9 %, klor - 51,1%, cobalt - 100%, mangan - 11,2%, kobber - 18,8%, molybdæn - 21,1%, krom - 30,4%, zink - 14,1%
- Vitamin B1 er en del af de vigtigste enzymer i kulhydrat og energimetabolisme, som giver kroppen energi og plastiske stoffer såvel som metabolismen af forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitamin fører til alvorlige lidelser i nervesystemet, fordøjelsessystemet og det kardiovaskulære system.
- Vitamin B6 deltager i vedligeholdelsen af immunrespons, inhibering og excitationsprocesser i centralnervesystemet, i omdannelsen af aminosyrer, i metabolismen af tryptophan, lipider og nukleinsyrer, bidrager til den normale dannelse af erythrocytter, opretholdelse af det normale niveau af homocystein i blodet. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B6 ledsages af et fald i appetitten, en krænkelse af hudens tilstand, udviklingen af homocysteinæmi, anæmi.
- Vitamin C deltager i redoxreaktioner, immunsystemets funktion fremmer absorptionen af jern. Mangel fører til løs og blødende tandkød, næseblod på grund af øget permeabilitet og skrøbelighed i blodkapillærerne.
- Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, syre og elektrolytbalance, deltager i processerne af nerveimpulser, trykregulering.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Klor nødvendigt til dannelse og sekretion af saltsyre i kroppen.
- Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer med fedtsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Mangan deltager i dannelsen af knogle- og bindevæv, er en del af de enzymer, der er involveret i metabolismen af aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; afgørende for syntesen af kolesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt forbrug ledsages af en langsommere vækst, lidelser i reproduktionssystemet, øget skrøbelighed i knoglevæv, lidelser i kulhydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne med at forsyne vævene i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres af lidelser i dannelsen af det kardiovaskulære system og skelet, udviklingen af bindevævsdysplasi.
- Molybdæn er en kofaktor for mange enzymer, der tilvejebringer metabolismen af svovlholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
- Chrome deltager i reguleringen af blodsukkerniveauet, hvilket øger effekten af insulin. Mangel fører til nedsat glukosetolerance.
- Zink er en del af mere end 300 enzymer, deltager i processerne til syntese og nedbrydning af kulhydrater, proteiner, fedtstoffer, nukleinsyrer og i reguleringen af ekspressionen af et antal gener. Utilstrækkeligt forbrug fører til anæmi, sekundær immundefekt, levercirrhose, seksuel dysfunktion og fostermisdannelser. Nylige undersøgelser har afsløret evnen hos høje doser zink til at forstyrre kobberabsorptionen og derved bidrage til udviklingen af anæmi.
Kalorieindhold OG KEMISK SAMMENSÆTNING AF OPDELET INDHOLDSSTOFFER Hakket kartofler og svinekød PER 100 g
- 77 kCal
- 41 kCal
- 142 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
tags: Sådan tilberedes, kalorieindhold 260,3 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Hakket kartofler og svinekød, opskrift, kalorier, næringsstoffer