Indhold
Ingredienser Hakket kartoffel med svampe eller løg (1. mulighed)
| kartofler | 1017.0 (gram) |
| løg | 214.0 (gram) |
| tørret porcini champignon | 180.0 (gram) |
| solsikkeolie | 30.0 (gram) |
| bordsalt | 10.0 (gram) |
Metode til forberedelse
”Massen af grøntsager og svampe er angivet efter varmebehandling. Skrælede kartofler koges, bouillon er helt drænet, derefter gnides kartoflerne varmt, blandes med løg brunet indtil kogte eller kogte hakkede svampe og løg.
Du kan oprette din egen opskrift under hensyntagen til tabet af vitaminer og mineraler ved hjælp af opskriftsberegneren i applikationen.
Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 148.6 kCal | 1684 kCal | 8.8 % | 5.9 % | 1133 g |
| Proteiner | 9.2 g | 76 g | 12.1 % | 8.1 % | 826 g |
| Fedtstoffer | 6.7 g | 56 g | 12 % | 8.1 % | 836 g |
| Kulhydrater | 13.8 g | 219 g | 6.3 % | 4.2 % | 1587 g |
| organiske syrer | 38.7 g | ~ | |||
| Fordøjelsesfibre | 9.4 g | 20 g | 47 % | 31.6 % | 213 g |
| Vand | 101 g | 2273 g | 4.4 % | 3% | 2250 g |
| Ash | 3.2 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2 % | 1.5 % | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7 % | 4.5 % | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.5 mg | 1.8 mg | 27.8 % | 18.7 % | 360 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.3 mg | 2 mg | 15 % | 10.1 % | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 33.2 μg | 400 μg | 8.3 % | 5.6 % | 1205 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 20.4 mg | 90 mg | 22.7 % | 15.3 % | 441 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3 % | 6.3 % | 1071 g |
| H-vitamin, biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4 % | 0.3 % | 25000 g |
| PP-vitamin, NE | 9.8272 mg | 20 mg | 49.1 % | 33 % | 204 g |
| niacin | 8.3 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 1255.8 mg | 2500 mg | 50.2 % | 33.8 % | 199 g |
| Calcium, CA | 42.3 mg | 1000 mg | 4.2 % | 2.8 % | 2364 g |
| Magnesium, mg | 44.4 mg | 400 mg | 11.1 % | 7.5 % | 901 g |
| Natrium, Na | 13.4 mg | 1300 mg | 1% | 0.7 % | 9701 g |
| Svovl, S | 39.9 mg | 1000 mg | 4% | 2.7 % | 2506 g |
| Fosfor, P | 196.5 mg | 800 mg | 24.6 % | 16.6 % | 407 g |
| Klor, Cl | 675.1 mg | 2300 mg | 29.4 % | 19.8 % | 341 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 745.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 130 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 114.9 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6 % | 7.1 % | 947 g |
| Jod, jeg | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 2% | 3333 g |
| Cobalt, Co. | 13.5 μg | 10 μg | 135 % | 90.8 % | 74 g |
| Litium, Li | 59.4 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1811 mg | 2 mg | 9.1 % | 6.1 % | 1104 g |
| Kobber, Cu | 128.2 μg | 1000 μg | 12.8 % | 8.6 % | 780 g |
| Molybdæn, Mo. | 7.3 μg | 70 μg | 10.4 % | 7% | 959 g |
| Nikkel, Ni | 4.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 483.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 29.5 μg | 4000 μg | 0.7 % | 0.5 % | 13559 g |
| Krom, Cr | 8.1 μg | 50 μg | 16.2 % | 10.9 % | 617 g |
| Zink, Zn | 0.4591 mg | 12 mg | 3.8 % | 2.6 % | 2614 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 9.7 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 4 g | maks. 100 г |
Energiværdien er 148,6 kcal.
Hakket kartoffel med svampe eller løg (1. mulighed) rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin B2 - 27,8%, vitamin B6 - 15%, vitamin C - 22,7%, vitamin PP - 49,1%, kalium - 50,2%, magnesium - 11,1 %, fosfor - 24,6%, klor - 29,4%, cobalt - 135%, kobber - 12,8%, krom - 16,2%
- Vitamin B2 deltager i redoxreaktioner, forbedrer den visuelle analyserers farvefølsomhed og mørk tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af hudens tilstand, slimhinder, nedsat lys og skumringssyn.
- Vitamin B6 deltager i vedligeholdelsen af immunrespons, inhibering og excitationsprocesser i centralnervesystemet, i omdannelsen af aminosyrer, i metabolismen af tryptophan, lipider og nukleinsyrer, bidrager til den normale dannelse af erythrocytter, opretholdelse af det normale niveau af homocystein i blodet. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B6 ledsages af et fald i appetitten, en krænkelse af hudens tilstand, udviklingen af homocysteinæmi, anæmi.
- Vitamin C deltager i redoxreaktioner, immunsystemets funktion fremmer absorptionen af jern. Mangel fører til løs og blødende tandkød, næseblod på grund af øget permeabilitet og skrøbelighed i blodkapillærerne.
- Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, syre og elektrolytbalance, deltager i processerne af nerveimpulser, trykregulering.
- Magnesium deltager i energimetabolisme, syntese af proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende virkning på membraner, er nødvendig for at opretholde homeostase af calcium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesæmi, en øget risiko for at udvikle hypertension, hjertesygdomme.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Klor nødvendigt til dannelse og sekretion af saltsyre i kroppen.
- Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer med fedtsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne med at forsyne vævene i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres af lidelser i dannelsen af det kardiovaskulære system og skelet, udviklingen af bindevævsdysplasi.
- Chrome deltager i reguleringen af blodsukkerniveauet, hvilket øger effekten af insulin. Mangel fører til nedsat glukosetolerance.
Kalorieindhold OG KEMISK SAMMENSÆTNING AF OPDELET INDHOLDSSTOFFER Hakket kartoffel med svampe eller løg (1. mulighed) PER 100 g
- 77 kCal
- 41 kCal
- 286 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
tags: Sådan tilberedes, kalorieindhold 148,6 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Hakket kartoffel med svampe eller løg (1. mulighed), opskrift, kalorier, næringsstoffer