Opskrifter på kyllingefilet med svampe i sauce

Næsten hver dag har mange mennesker et spørgsmål om, hvad lækkert kan laves til aftensmad, hvad man skal forkæle sig selv med. Nogle gange vil du smage en lækker, interessant ret, men bruge et minimum af tid og kræfter. I dette tilfælde kan kyllingefilet kogt i svampesauce være en god løsning. Disse produkter er trods alt let tilgængelige på alle tider af året, er ikke dyre i sig selv og passer godt sammen.

Og den rigtige sauce vil kun understrege appetitligheden af ​​resten af ​​ingredienserne.

 Kyllingefilet kogt med svampe i creme fraiche sauce

En af de klassiske opskrifter på kylling med svampe er at supplere dem med creme fraiche sauce. Dette kræver:

• Xnumx kyllingefilet;
• 350 g friske champignoner;
• 200 g fedtfattig creme fraiche;
• 1 fed hvidløg
• 2 Art. l mel;
• salt og kværnet peber – efter smag.

Det kan siges med nøjagtighed, at kyllingefileten beskrevet ovenfor, kogt med svampe i creme fraiche sauce, nemt vil lykkes selv for en nybegynder kok.

Kyllingefilet med champignon stuvet i en cremet sauce

Denne opskrift kan forårsage nogle vanskeligheder i madlavningen, fordi kyllingen skal fyldes, og til dette skal du skære den korrekt.

Men studer omhyggeligt madlavningsteknologien - og alt vil virke ikke så kompliceret. Først skal du forberede ingredienserne:

• kyllingefilet - 4 stk.;
• friske champignoner - 500 g;
• løg - 1 stk.;
• fed fløde - 400 ml;
• solsikkeolie – 2 st. l.;
• smør - 30 g;
• en knivspids salt;
• krydderier – efter personlige præferencer.

Madlavningen begynder med stegning af svampe og løg, skåret i små stykker, i smør og solsikkeolie, indtil væsken er helt fordampet, og der kommer en skorpe. Det er det, der bliver fyldet, som skal peppes og saltes efter smag. Det næste øjeblik er at skære en lomme ud til fyldet i kødet. Du skal tage en kyllingefilet, lave et snit på siden. Lommen, der kommer frem, skal fyldes med fyld, og derefter fastgøres kanterne med tandstikker.

Hvis du har en grillpande, så opvarm den, smør den med vegetabilsk olie og steg brystet med fyldet, indtil det er gyldenbrunt. En almindelig stegepande vil også fungere.

De resterende svampe med løg, der ikke passede i fileten, hæld fløde, kog, tilsæt dine yndlingskrydderier og send stegt fyldt kylling til dem. Stegeprocessen skal tage omkring 10 minutter ved lav varme under låg. Bagefter kan du smage maden. Tvivl ikke på, at kyllingefilet med svampe stuvet i en cremet sauce i henhold til denne opskrift bliver en af ​​dine yndlingsretter.

Kyllingefilet med svampe i hvid bechamelsauce

Følgende opskrift adskiller sig ved, at du skal tilberede bechamelsauce separat. Men før det skal du gå direkte til madlavning af kød og svampe. Hæld 2 spsk i gryden. l. vegetabilsk olie, varm det op og begynd at stege et løg, skåret i små tern. Efter udseendet af en skorpe på den, tilsæt et halvt kilo kyllingefilet skåret i skiver og steg den over medium varme. 7 minutter før klargøring skal du introducere friske champignoner i mængden af ​​300 g, finthakket i tallerkener, og holde i brand, indtil væsken er helt fordampet. Til sidst tilsættes salt og kværnet peber efter smag. Efter at massen er afkølet, tilsæt 200 g revet ost på et fint rivejern og grønt, som efter din mening er bedst egnet til denne ret (for eksempel basilikum).

Det vigtigste trin er forberedelsen af ​​bechamelsaucen.

Det gøres som følger:

1. I en gryde ved svag varme smeltes 3 spsk. l. smør, tilsæt 3 spsk. l. hvedemel og opvarm denne blanding, bland det grundigt.
2. Derefter hældes gradvist 300 ml mælk i gryden, mens massen konstant omrøres med en træspatel.
3. Rør saucen jævn og tilsæt yderligere 200 ml mælk under konstant omrøring.
4. Derefter kan du salte, peber efter smag og tilsætte 30 g smør. Dæk derefter panden med et låg.

Saucen er klar, og nu kan du koge færdig. Kom massen af ​​ost, kød og svampe i en form, hæld sauce ovenpå og bag i op til 10 minutter. Kyllingefilet i hvid bechamelsauce med svampe er klar. Drys med revet ost ved servering.

Kyllingefilet stuvet med champignon i ostesauce

Det handler om kylling med svampe og ost. Denne ret tilberedes ganske enkelt:

1. Svits 300 g kylling med ét finthakket løg, presset hvidløgsfed og timiankvist i smør.
2. 10 minutter før klargøring, tilsæt 200 g hakkede friske champignoner til resten af ​​ingredienserne og steg dem, indtil væsken fordamper.
3. Hæld 100 ml vin i og dæk gryden med låg i 10 minutter.
4. Tilsæt 150 g ost og 3 spsk. l. fløde. Kog retten i yderligere 3-4 minutter.

Kyllingefilet stuvet med svampe i ostesauce er klar. Salt og peber retten efter smag.

Kyllingefilet med champignon stuvet i tomatsauce

Denne opskrift har en usædvanlig kombination af smag. Steg 2 hakkede løg i vegetabilsk olie, indtil de er gennemsigtige. Tilsæt 500 g kylling i tern på panden og steg i 5 minutter. Kværn 2 fed hvidløg og 100 g friske champignoner og send også disse ingredienser til gryden. Tilsæt derefter 1 spsk. l. mel, 2 spsk. l. tomatpure og 3 tomater, fint skåret. Efter at have blandet al denne blanding, skal du lade den ligge under låget i 15 minutter. Salt til sidst og tilsæt krydderurter efter eget ønske. Kyllingefilet med champignon stuvet i tomatsauce kan serveres til bordet.