Mens principperne for rå mad efterlader mange af os ligeglade, praktiserer særlige tilhængere af sund kost denne diæt fuldt ud. En raw food diæt involverer kun indtagelse af rå, termisk uforarbejdede fødevarer af vegetabilsk oprindelse.
Denne "nymodens kost" er virkelig en tilbagevenden til den oprindelige måde at spise på, som vores forfædre fulgte. Rå fødevarer har et højt indhold af enzymer og næringsstoffer, der forbedrer fordøjeligheden, bekæmper kroniske sygdomme og ødelægges overvejende af varme.
Så på International Raw Food Day vil vi gerne afvise 5 almindelige myter:
- Frosne fødevarer er råvarer.
Frosne fødevarer købt i købmanden er ofte ikke rå, da de blancheres inden emballering.
Blanchering bevarer farve og smag, men reducerer også næringsværdien. Hjemmefrosset frugt er dog fint til en raw food diæt.
Alt, der spises på en rå kost, skal være koldt.
Mad kan varmes op til 47 grader Celsius uden at påvirke ernæringsmæssige egenskaber negativt. Du kan også bruge en blender og foodprocessor til at lave smoothies, frugtpuréer og så videre. 2. Det indebærer kun forbrug af rå grøntsager og frugter.
Faktisk, udover frugt og grøntsager, indtages mange andre fødevarer. Du kan spise frø, nødder, tørret frugt, spirede korn, kokosmælk, juice, smoothies og nogle forarbejdede fødevarer som eddike og koldpressede olier. Oliven-, kokos- og solsikkeolier er de mest brugte. Nogle tillader selv frisk, rå fisk og kød at blive indtaget.
3. På en raw food diæt vil du spise mindre.
For at fungere ordentligt har din krop brug for den samme mængde kalorier, som den ville have fra en almindelig kost. Den eneste forskel er, at naturlige kilder bliver ressourcerne til dette. En rå kost indeholder mindre fedt, kolesterol og er rig på vitaminer og fibre.
4. Du skal skifte til en 100 % raw food diæt for at mærke fordelene ved sådan en diæt.
For det første, skynd dig ikke ind i poolen med dit hoved. Overgangen til en sund livsstil er en proces, der kræver tid og arbejde. Start med en "våd dag" om ugen. Med en skarp overgang er du mere udsat for at "slå dig løs" og opgive tanken om sådan en diæt. Giv dig selv tid til at tilpasse dig og vænne dig til det. Start langsomt, men vær stabil. Ernæringseksperter siger, at selv 80% rå i kosten vil have en mærkbar positiv effekt.