Ripus fisk: beskrivelse, habitat, fiskeri, madlavning opskrifter

Ripus fisk tilhører repræsentanterne for laksefamilien, og for at være præcis, til kategorien hvidfisk. Den har også andre navne, såsom "vendace" eller "Pereslavl sild". Foretrækker at føre en flok af liv i umiddelbar nærhed af bunden. Vendace er ret produktiv og frisk dufter som friske agurker. Denne artikel har til formål at gøre læseren bekendt med denne fantastiske fisk, dens adfærd og dens gavnlige egenskaber.

Beskrivelse af ripus fisk

Udseende

Ripus fisk er kendetegnet ved en slank, aflang krop. Bagsiden er kendetegnet ved en mørkegrønlig eller blå farvetone. Siderne af ripus er sølvfarvede, og bugen er ren hvid. Skællene på kroppen holder ikke tæt, så det er slet ikke svært at rense denne fisk, og finnerne er ikke kendetegnet ved en lys brun farve. Fisken er i stand til at blive op til en halv meter lang med en vægt på omkring 1,5 kg.

Et karakteristisk træk ved ripus er, at den har en karakteristisk aroma af friske agurker, hvis den er nyfanget.

Hvor lever ripus-fisken?

Ripus foretrækker ligesom de fleste laksearter køligt vand. Derfor findes denne fisk i vandområder, der ligger tættere på de nordlige breddegrader. Disse er Ladoga- og Onega-søen samt vandområder i det russiske Ural og Sibirien.

Fiskere i Chelyabinsk-regionen fanger denne fisk i adskillige reservoirer i denne region, både i betalte og vilde.

Det foretrækker at være på dybder fra 3 til 5 meter, og vælger stille områder af vandområdet, tættere på kystzonen, hvor stenplaceringer findes i bunden.

Den lever hovedsageligt af zooplankton og små fisk som smelt.

Gydeperiode

I det 3. eller 4. leveår kan denne fisk allerede gyde. Dette sker i november-december i dybder på 1 til 1,5 meter.

Hver kvindelig ripus er i stand til at lægge op til 3 tusinde gule æg og ikke store i størrelse. Ripus yngel dukker op efter 14-16 dage.

Kommerciel fangst

Ripus fisk er kendetegnet ved fedt og meget velsmagende kød, som bestemte den industrielle tilgang til at fange ripus. I Ural fanges denne fisk i store mængder, og til en vis grad er den en forsørger her.

Ripus dyrkes også kunstigt på særlige gårde i Chelyabinsk-regionen. Ripusyngel bliver sendt ud i vandområder om foråret, og om efteråret fanges de for at sælge eller tilberede noget.

Ripus fiskeri

For at fange en ripus, bør du kende dens vaner for at bestemme de steder, hvor den kan lide at være. I færd med at fange ripus støder en chebak også på. Ripus skal højst sandsynligt kigges efter, hvor der er en chebak, da det kan være en del af ripus diæt.

Hvor er den fanget

Repus er en stimefisk, så hvis du kommer på en stime, kan du forsyne dig med en fangst. Fisk kan ikke lide hurtige strømme, så de vælger stille vandområder eller områder med vand, hvor der ikke er strøm. Den kan ligge både i dybden og ikke langt fra kysten, hvis bunden er sandet spækket med sten. Findes ofte inden for små holme beliggende ved forskellige søer.

Hvornår er det bedste tidspunkt at fange ripus?

Da ripus betragtes som en slægtning til hvidfisken, har fiskeri lignende træk. De begynder at fange det, når der er etableret stærk is på reservoirerne. Denne periode fortsætter næsten indtil foråret, hvor en rigtig oversvømmelse slet ikke vil tillade fiskeri. Et sted i slutningen af ​​vinteren og foråret er ripusbid de mest intense, hvilket betyder, at fiskeriet er det mest produktive.

Et karakteristisk træk ved at fange denne fisk er det faktum, at ripus skal fanges om natten. Ifølge erfarne lystfiskere venter den største succes de fiskere, der organiserede fremhævelsen af ​​deres huller. Dette kan gøres enten med en lommelygte eller med billygter. Det hele afhænger af fantasi og muligheder.

Når man fisker om natten, og selv om vinteren, når der er hård frost udenfor, vil et telt aldrig forstyrre. For eksempel ved Chelyabinsk-søen Uveldy har mange fiskere, der regelmæssigt kommer til dette reservoir, udstyret opvarmede huse her, hvoraf mange i dag ligner en teltlejr.

Takle funktioner

Denne fisk fanges på en almindelig vinterfiskestang med hård spids. Begynd at fiske fra den maksimale dybde, og reducer den gradvist. Det kan være i enhver dybde, så ripus fanges "lodret". For større effektivitet bør du ikke fange en mormyshka. Som regel strikkes de på en fiskeline flere, i en afstand på omkring 30 cm fra hinanden.

Det er bedre at bruge en stiv fiskeline, så den ikke vrider sig, men krogen skal være let og tynd.

Det er tilrådeligt altid at fiske på ét hul. Dette gælder især for de fiskere, der beslutter sig for at fiske i samme telt. Hvis du borer to huller side om side, så kan linen blive viklet sammen på grund af, at du skal fiske på store dybder. Som et resultat bliver fiskeriprocessen ikke til en interessant aktivitet, men til spild af tid.

Typer af lokkemad

For at fange ripus bruger fiskerne en bred vifte af lokkemad. Blodorm anses for at være de mest almindelige, selvom der ikke kan opnås dårlige resultater ved at plante insektlarver, såsom burrefluer eller barkbiller.

Nogle lystfiskere foretrækker almindelige stykker svinefedt. Derfor, hvis det er muligt, at det er bedre at tage flere forskellige lokkemad til fiskeri, og i processen med at fiske vil det blive klart, hvilken fisken kunne lide mere.

Nyttige egenskaber ved ripus fisk

Ripus er en værdifuld kommerciel fisk, takket være dets fede og velsmagende kød. Det er højt værdsat i madlavning, men Ural-husmødre er mere fortrolige med ripus.

Som udgangspunkt er denne fisk saltet, men ofte stegt og bagt i ovnen. Hun var også elsket af mange, fordi hun har et lille antal knogler, hvilket forenkler processen med at forberede det.

Tilstedeværelse af vitaminer og mineraler

Ripus fiskekød indeholder sådanne nyttige komponenter som:

• Fosfor.
• Omega-3 fedtsyrer.
• Magnesium osv.
• Ud over mikroelementer noteres tilstedeværelsen af ​​vitaminer, herunder vitamin PP.

Tilstedeværelsen af ​​næringsstoffer i denne fisk giver dig mulighed for at optimere arbejdet i næsten alle indre organer i en person, herunder det kardiovaskulære system, centralnervesystemet og immunsystemet.

Kalorieindhold i ripus

Fiskekød anses for at være lavt kalorieindhold, fordi i 100 gram indeholder kun 75 kcal. I denne henseende kan ripus-kød tilskrives et diætprodukt.

Ripus opskrifter

Ris kage

For at lave en tærte skal du bruge:

• 0,5 kg ripus fiskekød.
• Xnumx hønseæg.
• 2 mellemstore løg.
• 1 spsk vegetabilsk olie.
• 50 gram smør.
• 400 gram gærdej.
• 0,5 kop ris
• Salt og krydderier efter smag.

Sådan laver du mad korrekt:

1. Fisken renses og slagtes med knoglerne fjernet. Resultatet skal være 2 fileter ripuskød.
2. Æg og ris skal koges.
3. Rul dejen ud og kom ris, fisk, æg og hakket løg på.
4. Salt og peber alt ovenpå, og rul derefter tærten.
5. Smør toppen af ​​tærten med æggeblomme, hvorefter den sættes i ovnen, opvarmet til 180 grader. Kagen skal koges i en time.

Efter kagen er klar, serveres den til bordet. Som regel er en kold kage ikke længere så velsmagende.

Stegt ripus

Du skal bruge følgende ingredienser:

• Kilogram slagtekrop af fisk.
• Citronsaft.
• Vegetabilsk olie.
• Hvidløg.
• Peber efter smag.

Teknologiske stadier af forberedelse:

1. Fisken renses, skæres og vaskes, hvorefter fiskefileten tilberedes.
2. En stegepande tages, lidt vegetabilsk olie hældes i den og hakket hvidløg tilsættes.
3. Derefter lægges fiskefilet ud i en gryde, hældes med citronsaft, saltet og peber.
4. Fiskekød steges på begge sider, indtil en gylden nuance vises.

Ripus serveres med bagte eller kogte kartofler.

Saltet ripus

Følgende komponenter vil være påkrævet:

• 1 kg fisk ripus.
• Laurbærblad.
• 2 spsk salt.
• Vand - 1,5 liter.
• Krydderier (nelliker og allehånde).

Sådan laver du mad korrekt:

1. Fisk tilberedes: skæres med fjernelse af indvoldene.
2. Fisken drysses med krydderier.
3. Saltlagen tilberedes: salt, laurbærblad, nelliker og allehånde tilsættes vandet. Sæt ild og bring i kog. Derefter får den lov til at køle af til stuetemperatur.
4. Fisken lægges i en krukke og fyldes helt med lage.
5. I denne tilstand bør det være omkring 2 dage.

Saltet ripus serveres med vegetabilsk olie og løg, skåret i ringe.

Ripus er hovedsageligt til stede på tabellerne for indbyggerne i Ural, da denne fisk findes i denne region. Takket være sit møre og velsmagende kød er det højt værdsat af de lokale husmødre.

Fiskeri efter ripus om vinteren er spændende og spændende. Enhver lystfisker foretrækker at fange denne velsmagende og sunde fisk.