Ryadovki betragtes som ikke den mest populære blandt svampeplukkere, fordi mange er bange for at plukke sådanne lyse svampe for ikke at snuble over falske tvillinger. Selvom den almindelige familie bor i alle skove i hele vort land, er det vigtigste at skelne spiselige arter fra uspiselige.
Denne artikel vil fokusere på den hvid-brune række eller hvid-brune række. Denne svamp findes almindeligvis i fyrreskove ved siden af sommerfugle. Måske er det derfor, i regnvejr, uerfarne svampeplukkere forveksler rækker med sommerfugle. Spørgsmålet opstår: er den spiselige række hvidbrun eller ej?
Nogle mykologer anser hvidbrune svampe for at være uspiselige, andre er sikre på, at dette er en betinget spiselig art, men de skal koges i mindst 40 minutter før brug.
Vi tilbyder en beskrivelse og foto af en hvid-brun række, så du kan genkende denne svamp blandt andre rækker.
Beskrivelse af rækken af hvid-brun (tricholoma albobrunneum) eller hvid-brun
Latin navn: Tricholoma albobrunneum.
Familie: Almindelig.
Synonymer: brun række, hvid-brune række, søde.
[ »»] Hat: diameter fra 4 til 10 cm, med rullekant. På det foreslåede billede af den hvid-brune række kan du se formen på hatten: i en ung alder er den halvkugleformet, så bliver den konveks-nedblændet med en tuberkel i midten. Overfladen er fibrøs, revner over tid og danner udseendet af skæl. Farven varierer fra brun med et rødligt skær til kastanjebrun.
Ben: højde fra 3 til 8 cm, sjældnere op til 10 cm, diameter fra 0,6 til 2 cm. Overfladen er glat, langsgående fibrøs nedenunder, de ydre fibre skaber udseende af skæl. Farven ved pladernes fastgørelse til stilken er hvid og bliver derefter brun. Benet på den hvidbrune rækkesvamp i en ung alder har en cylindrisk form, i en moden en tilspidser den til bunden og bliver hul.
Pulp: hvid med en brun farvetone, tæt, lugtfri, har en let bitterhed. Nogle kilder siger, at svampen har en melet lugt.
[ »»]Laminer: forsynet med en tand, hyppige, hvide, med mærkbare små rødlige pletter.
Spiselighed: den hvidbrune række Tricholoma albobrunneum er en uspiselig svamp, men i nogle videnskabelige kilder er den klassificeret som en betinget spiselig art.
I dette tilfælde anvendes foreløbig varmebehandling i 30-40 minutter for at fjerne bitterhed.
Ligheder og forskelle: den hvidbrune række ligner den fibrøs-skællede række, men sidstnævnte udmærker sig ved en solid skællende hætte, sløvhed og manglende klæbrighed i regnvejr.
Svampen har også en lighed med den gulbrune række. Imidlertid har benet på den gulbrune "søster" en ring af tyndt filmagtigt væv på sig, samt en følelse af slimhed under hætten og en bitter smag.
Den plettede række er en anden art, der ligner en hvid-brun række. Dette er en let giftig svamp, kendetegnet ved tilstedeværelsen af mørke pletter på overfladen af hætten, som er placeret langs kanterne i cirkler eller radialt. Denne svamp mangler en tuberkel i midten, den asymmetriske konveksitet af hætterne i gamle eksemplarer er stærkt udtalt, og kødet har en bitter smag.
Spread: hvidbrun roning eller hvidbrun roning begynder sin frugtsætning fra august og fortsætter næsten til slutningen af oktober. Foretrækker fyrre- eller nåleskove, der sjældent findes i blandede skove. Den vokser i små grupper og danner rækker, mindre almindelig i enkelte prøver. Den forekommer i hele Vort Land og Europa i nåleskove og fyrreskove.