Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
| næringsstof | nummer | Standard** | % af det normale i 100 g | % af det normale i 100 kcal | 100% af normen |
| Kalorie | 19 kcal | 1684 kcal | 1.1 % | 5.8 % | 8863 g |
| Proteiner | 1.7 g | 76 g | 2.2 % | 11.6 % | 4471 g |
| Fedtstoffer | 0.7 g | 56 g | 1.3 % | 6.8 % | 8000 g |
| Kulhydrater | 1.5 g | 219 g | 0.7 % | 3.7 % | 14600 g |
| Kostfibre | 5.5 g | 20 g | 27.5 % | 144.7 % | 364 g |
| Vand | 90 g | 2273 g | 4% | 21.1 % | 2526 g |
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7 % | 3.7 % | 15000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7 % | 87.9 % | 600 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 12 mg | 90 mg | 13.3 % | 70 % | 750 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7 % | 3.7 % | 15000 g |
| Vitamin PP, nr | 6.7 mg | 20 mg | 33.5 % | 176.3 % | 299 g |
| Niacin | 6.4 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 269 mg | 2500 mg | 10.8 % | 56.8 % | 929 g |
| Calcium, CA | 4 mg | 1000 mg | 0.4 % | 2.1 % | 25000 g |
| Magnesium, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8 % | 14.7 % | 3636 g |
| Natrium, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3 % | 1.6 % | 32500 g |
| Fosfor, P | 40 mg | 800 mg | 5% | 26.3 % | 2000 |
| Mineraler | |||||
| Jern, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3 % | 17.4 % | 3000 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Mono og disaccharider (sukker) | 1.5 g | maks. 100 g | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Nasadenie fedtsyrer | 0.091 g | maks. 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.066 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.009 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 0.216 g | min. 16.8 g | 1.3 % | 6.8 % | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.152 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.058 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 0.175 g | fra 11.2-20.6 g | 1.6 % | 8.4 % | |
| 18: 2 Linoleic | 0.175 g | ~ | |||
| Omega-6 fedtsyrer | 0.18 g | fra 4.7 til 16.8 g | 3.8 % | 20 % |
Energiværdien er 19 kcal.
- Vitamin B2 er involveret i redoxreaktioner, bidrager til følsomheden af farverne i den visuelle analysator og den mørke tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af hudens sundhed, slimhinder, nedsat lys og skumring.
- Vitamin C deltager i redoxreaktioner, immunsystemet, hjælper kroppen med at absorbere jern. Mangel fører til løshed og blødende tandkød, næseblødning på grund af øget permeabilitet og skrøbelighed i blodkapillærer.
- Vitamin PP er involveret i redoxreaktioner og energimetabolisme. Utilstrækkelig indtagelse af vitamin ledsaget af en forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
En komplet mappe med mest nyttige produkter, du kan se i appen.
Energiværdi eller brændværdi er den mængde energi, der frigives i menneskekroppen fra mad under fordøjelsen. Produktets energiværdi måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) pr. 100 gram. produkt. Kilocalorie, der bruges til at måle energiværdien af mad, også kaldet "madkalorie", så hvis du angiver en kalorieværdi i (kilo) kalorier, er præfikset kilo ofte udeladt. Omfattende tabeller med energiværdier for de russiske produkter, du kan se.
Ernæringsværdi - indhold af kulhydrater, fedtstoffer og proteiner i produktet.
Ernæringsværdien af et fødevareprodukt - et sæt egenskaber ved et fødevareprodukt, hvis tilstedeværelse opfylder en persons fysiologiske behov i de nødvendige stoffer og energi.
Vitaminer erorganiske stoffer, der er nødvendige i små mængder i kosten hos både mennesker og de fleste hvirveldyr. Syntese af vitaminer udføres som regel af planter, ikke af dyr. Det daglige behov for vitaminer er kun få milligram eller mikrogram. I modsætning til uorganiske vitaminer ødelægges under opvarmning. Mange vitaminer er ustabile og ”går tabt” under madlavning eller forarbejdning af mad.