Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
| næringsstof | nummer | Standard** | % af det normale i 100 g | % af det normale i 100 kcal | 100% af normen |
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.17 mg | 1.5 mg | 11.3 % | 882 g | |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.37 mg | 1.8 mg | 20.6 % | 486 g | |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5 % | 2857 g | |
| Vitamin B9, folat | 30 mcg | 400 mcg | 7.5 % | 1333 g | |
| C-vitamin, ascorbisk | 2 mg | 90 mg | 2.2 % | 4500 g | |
| Vitamin PP, nr | 2.22 mg | 20 mg | 11.1 % | 901 g |
Energiværdien er 0 kcal.
- Vitamin B1 er en del af vigtige enzymer i kulhydrat og energimetabolisme, der giver kroppen energi og plastforbindelser såvel som metabolismen af forgrenede aminosyrer. Manglen på dette vitamin fører til alvorlige lidelser i nervesystemet, fordøjelsessystemet og det kardiovaskulære system.
- Vitamin B2 er involveret i redoxreaktioner, bidrager til følsomheden af farverne i den visuelle analysator og den mørke tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af hudens sundhed, slimhinder, nedsat lys og skumring.
- Vitamin PP er involveret i redoxreaktioner og energimetabolisme. Utilstrækkelig indtagelse af vitamin ledsaget af en forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
En komplet mappe med mest nyttige produkter, du kan se i appen.
Energiværdi eller brændværdi er den mængde energi, der frigives i menneskekroppen fra mad under fordøjelsen. Produktets energiværdi måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) pr. 100 gram. produkt. Kilocalorie, der bruges til at måle energiværdien af mad, også kaldet "madkalorie", så hvis du angiver en kalorieværdi i (kilo) kalorier, er præfikset kilo ofte udeladt. Omfattende tabeller med energiværdier for de russiske produkter, du kan se.
Ernæringsværdi - indhold af kulhydrater, fedtstoffer og proteiner i produktet.
Ernæringsværdien af et fødevareprodukt - et sæt egenskaber ved et fødevareprodukt, hvis tilstedeværelse opfylder en persons fysiologiske behov i de nødvendige stoffer og energi.
Vitaminer erorganiske stoffer, der er nødvendige i små mængder i kosten hos både mennesker og de fleste hvirveldyr. Syntese af vitaminer udføres som regel af planter, ikke af dyr. Det daglige behov for vitaminer er kun få milligram eller mikrogram. I modsætning til uorganiske vitaminer ødelægges under opvarmning. Mange vitaminer er ustabile og ”går tabt” under madlavning eller forarbejdning af mad.