Salater med fetaost og grøntsager. Video opskrift

Den krydrede salte smag af fetaost er ideelt kombineret med den sødlige frugtkød af vandmelon, hvilket giver denne forfriskende ret yderligere krydrede noter. Du skal bruge: – 300 g vandmelonmasse; - 100 g fetaost; – 2 kviste mynte; - friskkværnet sort peber; - olivenolie.

Skær kødet af vandmelonen fra skrællen, befri det fra kornene og skær det i tern, kom det i en salatskål. Hak osten direkte i skålen med vandmelon. Hæld lidt olivenolie i og krydr salaten med peber. Frigør mynteblade fra kviste, tilsæt til salaten, bland. Server salaten umiddelbart før vandmelonen er løbet tør for juice.

Du kan erstatte jordbær med hindbær, udstenede kirsebær eller abrikosstykker.

Skyl spinatbladene under rindende vand, og tør dem med et køkkenrulle. Fjern stilkene fra jordbærene og skær dem i kvarte, skær osten i tern. Bland alle ingredienserne i en salatskål, krydr med olivenolie og en teskefuld jordbæreddike. Osteretter saltes normalt ikke, da osten i sig selv giver dem den nødvendige salthed.

Du kan lave din egen jordbæreddike ved at lægge ca. 250 g skrællede og hakkede jordbær i en 150 ml krukke med æblecidereddike. Hæld eddiken i 3 uger ved stuetemperatur, omrør af og til. Si og opbevar i en lufttæt, ikke-reagensbeholder. Du kan lave hindbæreddike på samme måde.

For at balancere saltheden af ​​fetaost og agurker er saftige kødfulde tomater, æbler og en sødlig krydret dressing ideelle. Tag: – 500 g store kødfulde tomater; – 200 g fetaost; – 3 mellemstore granny smith æbler; – 4 mellemstore syltede agurker; – 1 hoved røde søde salatløg; – en håndfuld friske mynteblade; - 8 spiseskefulde olivenolie; – 1 citron; – 1 tsk flydende let honning; – 1 tsk dijonsennep.

Skræl æblerne, skær i halve, fjern kernehuset og skær dem i tynde skiver, læg dem i en salatskål og drys med saft presset fra en halv citron. Pil løget, skyl, tør og skær i tynde halve ringe, tilsæt i salatskålen. Skær tomaterne i store tern og tilsæt salaten sammen med de tynde skiver agurker. Hak fetaosten. Forbered dressingen ved at blande saften presset ud af den resterende citronhalvdel, olivenolie, sennep og honning. Krydr salaten, drys med mynteblade, rør rundt og stil på køl i 20-30 minutter. Serveres afkølet.

Du kan tilføje fetaost til en salat, ikke kun ved at smuldre ost eller skære den i tern. Prøv at lave en tyk ostebaseret dressing, der er perfekt med solide, varme snacks. Du skal bruge: – 1/2 kop blød ost; – 1 citron; 1/4 kop æblecidereddike – 2 spiseskefulde olivenolie; - 2 spiseskefulde tyk creme fraiche; - 1 tsk sukker; – 2 store fed hvidløg; - en knivspids friskkværnet peber; – 1 kilo små unge stivelsesholdige kartofler; – 100 g krydret dild og persille; – salt.

1 tsk salt opløses i en dyb gryde. Skyl kartoflerne godt, fjern forsigtigt snavs. Du kan koge de unge salatkartofler i deres skind, eller du kan skrælle dem ved let at skrabe overfladen af ​​kartoflerne med en skarp grøntsagskniv. Kog kartofler i saltet vand. Mens kartoflerne koger, krydres de. Kom creme fraiche, fetaost og skrællet hakket hvidløg i en blenderskål. Fjern skallen fra citronen og pres saften, tilsæt dem til resten af ​​ingredienserne, hæld olivenolie i, krydr med peber. I en foodprocessors skål pulseres alle ingredienserne til en homogen masse med en lille smule fetaost. Hvis du kan lide glatte saucer, blandes det længere på medium hastighed. Hæld vandet fra de færdige kartofler og læg kartoflerne, der dækker gryden med et låg, tilbage på ilden i 2-3 minutter for at fordampe den resterende væske og tør knoldene lidt. Kom de varme kartofler i en salatskål, hæld dressingen i og drys med hakkede krydderurter. Rør rundt og server varmt.

Du kan tilføje stykker røget rød fisk, kogt kylling, stegt bacon til denne salat