Forskere fra Aarhus Universitet undersøgte kaffens virkninger på lugtesansen og smagssansen. De har opdaget, at denne drink har evnen til at påvirke smagssansen. Så den søde mad virker endnu sødere, hvis du spiser den med en kop kaffe.
Deres undersøgelse involverede 156 forsøgspersoner, de testede deres lugtesans og smagssans før og efter at have drukket kaffe. Under eksperimentet blev det klart, at lugten af kaffe ikke påvirkes, men smagssansen - Ja.
”Folk efter at have drukket kaffe er blevet mere følsomme over for slik og mindre følsomme over for bitterhed,” siger en lektor ved Aarhus Universitet Alexander Vik Fieldstad, der deltog i undersøgelsen.
Interessant nok gennemførte forskerne en gentest med koffeinfri kaffe, og resultatet var det samme. Derfor hører amplifikationseffekten ikke til dette stof. Ifølge Fjeldstad kan disse resultater give en bedre forståelse af, hvordan den menneskelige gane.
Mere om hvordan kaffe påvirker din hjerne, se i videoen nedenfor:
