Det er på tide, at sådanne superfoods som gojibær, acai, chiafrø opgiver håndfladen til et nyt produkt – aronia.
Forskere ved det medicinske universitet i Lublin, Polen, har udnævnt chokeberry, også kendt som chokeberry, som den nye superfood i 2019.
Hvorfor er chokeberry nyttigt?
- Chokeberry er hjemmehørende i Nordamerika og er rig på mange gavnlige stoffer:
- indeholder en stor mængde antioxidanter, der kan hjælpe med at bekæmpe adskillige sygdomme.
- den indeholder mange vitaminer, herunder C-vitamin
- Aronia er rig på flavonoider og polyphenoler, understøtter hjertefunktion, har anti-aging egenskaber og fungerer endda som et elskovsmiddel.
Sunde bær er ikke bange for varmebehandling
Aroniabær er meget syrlige, så det er meget problematisk at spise dem rå. Forskere var bekymrede for, om bærene ville miste deres gavnlige egenskaber under varmebehandling - og udførte et eksperiment. De kogte chokeberry majsgrød og fandt ud af, at rettens næringsværdi ikke blev forringet under tilberedningen, på trods af den høje temperatur.
Tværtimod, jo flere chokebærbær blev tilsat til grøden (det højeste bærindhold var 20%), jo mere nyttigt og nærende var skålen.
Denne kendsgerning gør sort aronia til et særligt attraktivt produkt for folk, der følger en sund livsstil, da antioxidantegenskaberne af mange frugter og grøntsager reduceres betydeligt, når de opvarmes eller oxideres under varmebehandling.
Ifølge forskerne er det bedste tidspunkt at spise grød med chokeberry 10 minutter efter tilberedningen, da det er på dette tidspunkt, at frugtens evne til at rense kroppen for frie radikaler er størst.
Være sund!