Tilbage i det tyvende århundrede sagde Franz Kafka, der sad ved akvariet og tænkte på sit eget: "Nu kan jeg se på dig roligt, jeg spiser dig ikke længere." Selvfølgelig kunne han ikke engang forestille sig, at det var hans ord, der ville blive til vegetarernes verdensslogan - "Jeg spiser IKKE nogen."
Den ubestridte forkæmper for vegetarisme er Indien, hvor næsten 80% af befolkningen kun spiser planteføde. Men i Europa og Rusland er den vegetariske livsstil lige begyndt at tage fart.
Der er mange fordele ved at være veganer eller vegetar. Men uanset hvorfor du vælger denne livsstil, bør enhver dedikeret vegetar være særlig opmærksom på deres helbred. Historisk set har mennesker været vant til at få de rigtige næringsstoffer, der understøtter vækst, hormonsyntese, kropsfunktion og et sundt immunsystem fra animalske produkter, så det er ikke en mulighed blot at fjerne dem fra den daglige kost uden at stresse kroppen. Dette er grunden til, at folk, der begiver sig ind på veganismens vej, oplever problemer med både fysisk og følelsesmæssig sundhed i første fase. Manglende bevidsthed om, hvordan de rigtige stoffer kan fås fra alternative produkter, der passer til den veganske livsstil, må nogle af dem opgive deres tro. At vide om de stoffer, der er essentielle for enhver veganer eller vegetar, er ikke kun nødvendigt for begyndere.
Lad os se på 7 vitale stoffer, og hvordan du kan få dem.
• Protein
Når du fortæller folk, at du ikke spiser kød, er spørgsmålet, der normalt dukker op, "Men hvad med protein?" Hos et almindeligt menneske er protein forbundet med kød, selvom det er videnskabeligt bevist, at behovet for protein også kan dækkes af vegetabilske fødevarer. Men et vigtigt problem, som det videnskabelige og medicinske samfund står over for, er netop nytten af det forbrugte protein. Hele problemet ligger i de essentielle aminosyrer, som vores krop ikke selv kan syntetisere, men kun modtager udefra. Og her kommer spiselige alger til undsætning, for de har ikke kun en masse protein, men alger som fucus indeholder også alle de essentielle aminosyrer. Ved at inkludere de "rigtige alger" i din kost slipper du således for problemet med mangel på protein - et byggemateriale.
• Vitamin B-12 (cyanocobalamin)
B-12 er ansvarlig for vækst og udvikling af erytrocytter (røde blodlegemer) og for at lede nerveimpulser og vedligeholde nervesystemet. Behovet for dette vitamin øges især under graviditet, øget mental aktivitet og under fysisk anstrengelse. Manglen på dette vitamin truer med alvorlige konsekvenser - anæmi, irreversibel skade på nerver og myelinfibre, træthed og følelsesløshed i lemmerne. B-12 findes i store mængder i kød! Og for at sikre dig, at du får nok af dette vitamin, skal du inkludere berigede kornprodukter, sojamælk og selvfølgelig alger i din daglige kost.
• Kalk
Hvis du er veganer og ikke spiser mælkeprodukter, så bør du tænke på kilderne til calcium til din krop. Alle ved, at mineralet calcium er nødvendigt til knogler og tænder. Med alderen stiger hastigheden af calciumindtagelse fra 1000 mg pr. dag til 1200-1500 mg. Hvor kan du få dette beløb? Hold øje med kikærter, broccoli, figner, tofu og korn, eller vend dig til fucusgelé. Når alt kommer til alt, kan kun en spiseskefuld af dets calciumindhold erstatte et helt glas komælk!
• D-vitamin
D-vitamin syntetiseres i vores krop, hvis vi er under solens (ultraviolette) stråler og spiser en masse fisk, som indeholder flerumættede fedtsyrer. Som regel er velkendte "vegetariske produkter" ikke en kilde til dette vitamin. Du kan kompensere for manglen på D-vitamin ved at indtage dyre vitaminer eller sådanne "eksotiske" planter som lucerne og padderok. Tang er ligesom olivenolie en plantebaseret kilde til Omega-3 og D-vitamin, så at tilføje det til din kost kan være et levedygtigt alternativ til både syntetiske vitaminer og friske urter på ethvert tidspunkt af året.
• Strygejern
Jern er et væsentligt element i hæmoglobin, som transporterer ilt fra lungerne til hver celle i din krop. Jern er af to typer (divalent og trivalent, eller fordøjeligt og ufordøjeligt). Som en kilde til jern for vegetarer vil bælgfrugter, nødder, svesker, rosiner, kål og broccoli hjælpe. Det anbefales at indtage disse fødevarer med grøntsager rige på C-vitamin (for bedre optagelse af jern). Indtag ikke jernrige fødevarer med te eller kaffe, da tanninerne fra disse vil udfælde jernet og forstyrre optagelsen.
• Zink
Zink er en direkte deltager i mange processer, der forekommer i kroppen, herunder helbredende og metaboliske processer, og deltager også i dannelsen af immunitet. Zink er meget vigtigt for sundt og smukt hår, klar hud. Zink er ikke kun nødvendigt for kvinder for at bevare skønhed og ungdom, men også for mænd for syntese af mandlige hormoner. Zink kan fås fra (fucus), majs, broccoli, avocado, bønner, svampe og linser.
• Vitamin A
Det menes, at de bedste kilder til A-vitamin er fiskeolie, okselever og smør. Men hvis du er veganer eller vegetar, så skal du vælge et alternativ – gulerødder, græskar, spinat, hyben og selvfølgelig tang. Vitamin A er ikke kun et fremragende kosmetisk produkt (alle piger ved om dette), men deltager også i immunreaktioner og bekæmpelse af vira, er en kraftig antioxidant og bruges til forebyggelse og behandling af kræft.
Ud fra ovenstående tyder den fejlagtige konklusion på, at det er meget svært at være vegetar, da veganisme ikke er en banal afvisning af animalske produkter, men en hel videnskab! Men det er slet ikke tilfældet, hvis du har den rette viden, og endnu bedre – færdige løsninger.
En russisk forskningsvirksomhed har i samarbejde med forskere fra Det Russiske Videnskabsakademi udviklet en linje af innovative produkter baseret på fucus, en tang, der ikke kun er tilladt, men også nødvendig i kosten for veganere og vegetarer.
Produkter præsenteres i en molekylær form (fucus gelé), som absorberes godt af den menneskelige krop, da den kemiske og biologiske sammensætning af geléen er tæt på menneskets blodplasma.
Fremstillet ved hjælp af innovativ teknologi, uden brug af kemikalier og høje temperaturer, kan FUCO gelé med tilsætning af 100% økologisk frugt kompensere for manglen på vitaminer, mikroelementer, aminosyrer og flerumættede fedtsyrer. Dette skyldes, at de vigtigste stoffer, som mennesker, der nægter mad af animalsk oprindelse, kan mangle, er indeholdt i "kongealgerne" -!
Virksomheden producerer terapeutisk og funktionel ernæring og kosmetik og støtter aktivt alle dem, der er på vej mod veganisme, eller lige er startet. Derfor tilbydes alle veganere eller vegetarer en gratis konsultation med en ernæringsekspert i topkategori. Du kan konsultere en ernæringsekspert og lære om produkterne ved at ringe gratis 8(800) 550-53-39 eller på webstedet
Abonner også på vores sociale medier. netværk: